Question

立春吃什么

Answer 1

立春习俗是吃萝卜、春盘、春饼。

立春之日，中国有“咬春”的习俗。咬春就是嚼萝卜、吃春盘、吃春饼。大约从六朝开始，人们就在立春之日食萝卜、新韭、春饼、生菜等，称为“春盘”。明代北京立春日不仅要举行盛大的迎春仪式，而且皇帝要在午门“赐百官春饼”，无论贵贱皆嚼萝卜，称为“咬春”。

饼与生菜以盘装之，即称为春盘。此俗与六朝元旦之日食五辛盘（即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用）也有一定联系，故眷盘也称辛盘、五辛盘。

五辛盘中的五辛是指大蒜、小蒜、韭菜、小油菜、香菜五种蔬菜，食之以发五脏之气。

韭菜是春盘中的重要一物。韭菜，葱属，其味道类似于葱，又称懒人菜、草钟乳、起阳草、长生韭、壮阳草、洗肠草、扁菜等，是我国最古老的蔬菜之一。