Question

如何吃螃蟹

Answer 1

　　第一次吃螃蟹怎么吃

　　第一步

　　将螃蟹的几只脚(包括大钳子)一起剪掉，放凉后钳子里面的肉很容易和蟹壳分离，可以轻松的吸出，吃蟹的过程较长，可以将其放到最后食用。

　　第二步

　　将螃蟹肚子上面的盖子去掉，然后将蟹盖里面的肉吃掉。

　　第三步

　　将三角形的蟹胃取出(蟹胃里面有很多脏东西，不能食用)，外面的蟹黄吃干净。

　　第四步

　　将多余的部位用剪刀剪掉，先剪没有去干净的蟹脚，然后是蟹嘴、蟹肺。

　　第五步

　　用勺子将蟹心挑出来，蟹心是扁平状的六角形，不可食用。

　　第六步

　　螃蟹身上不可食用的部位就被挑干净了，接下来在螃蟹身上浇上一些醋，然后将螃蟹的蟹黄/蟹膏吃干净。

　　第七步

　　将螃蟹对半分开，可以看到超多的蟹肉，顺着一只只蟹腿的位置将蟹肉拆出来食用。

　　第八步

　　现在开始吃蟹腿，吃了这么久了，蟹腿的肉已经变凉了，可以用嘴吸，也可以用筷子捅，或者用剪刀将蟹腿剪开，这样就可以将蟹腿里面的蟹肉吃干净了。

　　第一次吃螃蟹怎么蒸

　　材料：螃蟹、黄酒、生姜、其他调味品。

　　方法：

　　1，将螃蟹洗干净，放在蒸具里面。

　　2，在小碗里面倒上生姜等调味酱料;另一碗准备醋液备用。

　　3，将螃蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。

　　4，将蒸好的螃蟹取出来，蘸取酱料食用。

　　螃蟹不能和什么一起吃

　　饮茶

　　吃螃蟹的时候容易口渴，此时的饮用水要避免使用茶叶，因为茶叶中含有鞣酸，鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应，生成鞣酸蛋白，引起消化问题、造成肠胃不适，所以不建议在吃螃蟹的时候饮茶。

　　建议：吃螃蟹的时候最好是喝一些黄酒，黄酒有杀菌作用可以杀灭螃蟹中残存的细菌，而且黄酒性温，一起食用可以中和螃蟹的寒性。

　　柿子

　　1，柿子性寒，螃蟹也是寒性食物，如果将柿子和螃蟹放在一起食用会加重两者的寒性，损伤脾胃。

　　2，柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸和螃蟹里面的蛋白质相结合会生成不易被人体吸收的鞣酸蛋白，阻碍肠胃的消化和吸收，引起食物滞留在肠胃中，可能会导致恶心、呕吐、腹泻、肚子疼等症状。

　　石榴

　　螃蟹中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量较多，将螃蟹和石榴一起食用会降低螃蟹蛋白质质量，螃蟹中的钙质还会和石榴中的鞣酸结合，生成不易消化的鞣酸钙，对肠胃有一定的刺激作用，容易产生呕吐、恶心等症状。

　　建议：山楂、葡萄、绿豆、茶叶、青果中也含有鞣酸，不宜可螃蟹同食。

　　冰凉之物

　　常见的冰凉之物有冰棒、冰激凌、雪糕、冰水、加冰饮料等食物。

　　吃冰凉之物时，肠胃的温度会急剧下降，螃蟹本就性寒，吃螃蟹的时候再吃点冰凉之物，会造成脾胃伤害，造成腹泻、肚子疼等不适反应。

　　什么人不宜吃螃蟹

　　脾胃虚寒

　　螃蟹是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用，以免加重症状，造成腹泻等不适情况。

　　孕妇、产妇

　　螃蟹性寒，孕妇或者产妇最好不要食用螃蟹，以免引起宫缩，造成流产或者污血排出不净，导致身体伤害。

　　其他不适人群

　　小孩、老人、体质虚弱人群、风寒感冒未愈、经期女性、体寒女性、宫寒女性、顽固性皮肤瘙痒疾病人群等都不宜过多食用螃蟹。