核桃黑皮是怎么回事

 我来答
暴躁小李2333
2023-01-04 · TA获得超过498个赞
知道小有建树答主
回答量:553
采纳率:100%
帮助的人:64.7万
展开全部
  原因如下:1、采摘及后处理不当:若采摘时雨水多,或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗,甚至变黑。

  2、氧化:核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类,在有氧环境下容易氧化变色,颜色加深。

  3、病害:核桃采摘时出现病害如黑斑病,轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况。

  4、败坏:陈年的核桃会因保存时间长,出现霉斑或酸败后其外皮颜色也会随着变暗。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式