Question

做香椿要焯水吗 没有焯水的香椿能吃吗

Answer 1

做香椿要焯水，香椿焯水既可以去除香椿中的苦味，也能很好去除有害物质。通常香椿焯水30秒-1分钟即可，注意焯水时间不能太久，否则会影响香椿的口感。若有小伙伴还想了解更多关于“做香椿要焯水吗”相关的内容，可继续跟随我往下浏览。

做香椿需要焯水吗

1、做香椿需要焯水的，焯过水的香椿口感会更好，而且能去除香椿中的苦味，也能很好去除有害物质。

2、那么，香椿焯水方式是这样的，首先锅中将水烧开后，把香椿倒入锅中30秒后快速捞起。

3、接着将焯过水的香椿放入凉水中浸泡，期间水热了可以多更换几次，采用热胀冷缩的原理使香椿保留脆嫩的口感，并去除香椿中的苦味。

4、香椿焯过水后，挤干水分，切成碎末，可用来制作凉拌或者装在容器里泡制，泡制好之后，可以当小菜食用。

没有焯水的香椿能吃吗

没有焯水的香椿能吃少量。因为没大量食用没有焯水的香椿，一般是不会引起中毒等有害身体健康的反应。若食入0.3～0.5克的亚硝酸盐，则会引起中毒。原因是香椿芽中含有亚硝酸盐，若香椿没有焯过水，每1千克香椿芽中亚硝酸盐的含量为34毫克左右。以上讲解的是做香椿要焯水吗，以及没有焯水的香椿能吃吗，希望通过上述的讲解，对大家有所帮助。