什么样的饮食才是健康的?
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临床对于健康饮食并无统一的标准,通常以卫生、均衡、适量为原则,每日摄入食物可为身体提供所必需的能量、蛋白质、维生素等营养物质,以保证机体正常代谢,并且应避免摄入过量而导致肥胖。常见健康的食物包括富含碳水化合物的五谷杂粮,富含蛋白质的鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等食物,以及富含维生素、膳食纤维的西红柿、生菜、苹果等蔬果食物。此外,日常烹饪强调采用少油、少盐、少糖,多用蒸、煮、凉拌,少用煎、炒、炸。日常进食建议少食多餐,避免暴饮暴食。
营养学家们为帮助人们认识健康饮食,设计了食物金字塔。第一层为五谷类食物,如面包、米饭、面条等,为最宽的一层,即膳食结构的主体部分。第二层为水果和蔬菜,如葡萄、西瓜、胡萝卜等,第三层为牛奶、酸奶等奶制品,最顶层为脂肪、糖类或者两者的混合物。需要注意的是,因为其它层也含有脂肪、糖类,所以对于最顶层额外摄入的脂肪、糖类应加以限制。日常生活中,可以参考食物金字塔的内容,调整饮食结构,合理搭配适合自身的健康饮食。
营养学家们为帮助人们认识健康饮食,设计了食物金字塔。第一层为五谷类食物,如面包、米饭、面条等,为最宽的一层,即膳食结构的主体部分。第二层为水果和蔬菜,如葡萄、西瓜、胡萝卜等,第三层为牛奶、酸奶等奶制品,最顶层为脂肪、糖类或者两者的混合物。需要注意的是,因为其它层也含有脂肪、糖类,所以对于最顶层额外摄入的脂肪、糖类应加以限制。日常生活中,可以参考食物金字塔的内容,调整饮食结构,合理搭配适合自身的健康饮食。
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