Question

扇贝怎么做才好吃?

Answer 1

扇贝是一种营养丰富的海鲜，有很多做法，其中蒸扇贝是比较常见的做法。下面是蒸扇贝的步骤和注意事项：
洗净扇贝：将扇贝洗净，用清水反复冲洗几次，确保干净卫生。
准备蒸锅：在蒸锅里放入适量的水，水量不要超过蒸架，烧开后放上蒸架。
摆放扇贝：将洗净的扇贝平放在蒸架上，不要重叠，间隔一定要保持一定的距离。
蒸煮扇贝：将蒸锅盖上，大火蒸10-12分钟即可。扇贝肉质变白且断生即可食用。
调制蘸料：可以根据个人口味配制蘸料，如酱油、姜末、蒜末、香油、醋等。
温馨提示：
切勿过度蒸煮：蒸扇贝的时间一定要掌握好，不要过度蒸煮，否则会影响口感。
没有开口的扇贝不要食用：如果蒸煮后扇贝没有张开，就不能食用，这时要弃掉。
扇贝可以搭配其他食材一起蒸煮：如果你想增加味道，可以将扇贝搭配其他食材一起蒸煮，如蒜蓉豆腐、葱姜蒜等。
希望这些信息能对您有所帮助，享受美味扇贝的同时也要注意食品安全。

Answer 2

扇贝肉蛋白质含量很高，维生素含量和鱼类比较接近，富含比较丰富的维生素A、维生素B、维生素E等等。扇贝肉口感比较鲜嫩，做法也很多样，无论大人孩子都会比较喜欢。
【主料】：扇贝肉
【配料】：青、红辣椒、大葱、姜、蒜、花椒
【调味料】：生抽、蚝油、白糖、盐
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【做法步骤】

1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。

2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。

3、起锅放油放入干花椒炸出香味，把花椒盛出来，放入葱片、姜丝、蒜片炒出香味，放入扇贝肉翻炒一下，倒入调好的料汁大火煮开后再煮两分钟，放入青红辣椒大火收汁，炒至青红椒断生盛入盘中就可以开动啦。

鲜香味美营养丰富的麻辣扇贝肉就做好了。

1、喜欢吃辣多一点的可以再放点干辣椒或者辣椒油。
2、处理好的扇贝肉也可以焯一下水再炒。