Question

芹菜可以跟葱一起吃吗 吃芹菜有什么好处

Answer 1

1

芹菜可以跟葱一起吃吗

不建议一起吃。

芹菜香味浓郁，含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及钙、磷、铁、钠等矿物质，有较高的营养价值，而葱中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及挥发油等有效成分，具有特殊的香气，两者虽所含成分不冲突，但都具有浓郁的香味，因此，不建议一起吃。

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吃芹菜有什么好处

辅助降压

芹菜营养丰富，含有多种维生素及矿物质，有较高的食用价值，芹菜中含有芹菜素、黄酮类物质等活性成分，可以扩张血管，有辅助降血压的作用，因此，适合血压较高者食用。

减肥瘦身

芹菜中含有大量的纤维素，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物消化，还含有挥发油化合物、不饱和脂肪酸等成分，可以促进脂肪分解，有利于减少脂肪和胆固醇的吸收，因此，常吃芹菜有减肥瘦身的作用。

美容养颜

芹菜中富含维生素C，有较强的抗氧化能力，能清除身体自由基，有抗衰防老、美容养颜等作用，而且芹菜中含有大量的膳食纤维，能推动胃肠蠕动，有利于体内毒废物质的排出，可以有效缓解便秘症状。

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芹菜可以生吃吗

可以生吃。

芹菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，既可以生吃又能熟食，虽然生吃不会破坏芹菜中的营养物质，但是较难消化，对于肠胃较弱者来说，尽量少吃，或者将芹菜榨成汁食用，这样既利于吸收营养成分，又不会导致肠胃不适。

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芹菜一般焯水多长时间

焯水是烹饪蔬菜前常见的一道程序，对于芹菜来说，焯水不仅能去除掉残留的农药，还可以减少苦涩味，以及保持芹菜的鲜绿脆嫩，但要注意，芹菜焯水时间不宜太长，以免破坏维生素C、维生素A等营养成分，一般来说，用沸水煮1~2分钟即可。