Question

夏季吃什么素菜比较合适

Answer 1

夏天比较炎热、干燥，多吃一些清热降火、补水的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、苦瓜等。
1、黄瓜：黄瓜含有大量的水分及膳食纤维，可以补充水分、促进新陈代谢，而膳食纤维能促进肠道蠕动及食物消化吸收，可以改善食欲不振、胃口差的现象。
2、西红柿：西红柿果肉丰富、酸甜可口，含有大量的果酸及维生素，这些物质可以刺激口腔及胃黏膜分泌消化液，从而促进食欲。而且西红柿中的维生素C可以提高免疫力。
3、苦瓜：苦瓜中富含丰富的膳食纤维、维生素C等营养物质，夏季炎热，容易上火，夏季食用苦瓜，能缓解因炎热导致的肠道干燥、便秘等。

Answer 2

【清炒丝瓜】

清炒丝瓜是夏季最常见的一道菜，很多朋友炒丝瓜不是容易出水就是发黑，今天给大家分享一些炒丝瓜的小窍门，帮你解决丝瓜发黑和出水的问题。

1、准备2根丝瓜去皮洗净，然后把丝瓜切成断，然后再切成长条，丝瓜切条会更容易入味。

2、准备配菜大蒜切片，葱白切段，红菜椒和黄菜椒切丝备用。

3、准备一个碗调一下料汁，加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、加入一点纯净水把调料化开。

4、准备一锅水，加入一勺食用油，可以使丝瓜更加保持翠绿，水烧开后倒入丝瓜，焯水10秒钟左右即可捞出，焯水后捞出控一下水分备用。

5、锅里加入少许食用油，加入葱段蒜片和红黄彩椒丝，把所有配菜炒至断生，然后加入丝瓜，然后再加入调好的料汁，开大火快速翻炒，翻炒10秒后加入一点香油，继续翻炒一下就可以出锅装盘啦！