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白术的功效与作用及食用方法

Answer 1

白术是一种营养价值非常丰富的中材，但是很多人可能只是听说过这种材，但并不是很了解白术的功效与作用。今天，小编就来给大家介绍下这方面的内容，供大家参考。
白术的功效与作用：
1、调整胃肠运动功能
白术水煎液对胃肠运动有兴奋作用，而白术挥发油则有抑制作用。白术挥发油抑制肠管的自发运动及拮抗氯化钡的作用较强，而挥发油中的杜松脑拮抗乙酰胆碱的作用较强。
2、抗溃疡
白术的丙酮提取物灌胃给，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
白术效果图
3、保肝
小鼠灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。
4、抗凝血
白术对血小板聚集有明显的抑制作用，其中，根的作用比茎更强。
白术的食用方法：
1、生白术
拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。
2、炒白术
先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片100斤，用麸皮10斤）
3、焦白术
将白术片置锅内用武火炒至焦，喷淋清水，取出晾干。
白术效果图4、土炒白术
取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）
以上就是小编给大家分享的白术的功效与作用以及食用方法，希望可以给大家带来帮助。更多相关内容，尽请继续关注。