求解求解？大厨们，为什么我烧的红烧排骨汤汁很浑浊? 10
求解求解？大厨们，为什么我烧的红烧排骨汤汁很浑浊?感觉里面很多的渣子啥的，很难看，不知道怎么回事。我是排骨焯水，加油炒排骨后捞出排骨，剩下的油加冰糖煎糖色，然后加入排骨葱...
求解求解？大厨们，为什么我烧的红烧排骨汤汁很浑浊?感觉里面很多的渣子啥的，很难看，不知道怎么回事。我是排骨焯水，加油炒排骨后捞出排骨，剩下的油加冰糖煎糖色，然后加入排骨葱姜香叶八角桂皮炒一下，然后加开水小火煮40分钟左右，最后大火收汁两分钟左右，
感觉也没啥问题呀，为啥到最后汤汁浑浊，残渣很多，很难看呢？ 展开
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