红薯粉丝里面如果要加别的淀粉的话，是加玉米粉好还是小麦粉好？加百分之五十效果还过的去吗？
有技术交流的人请加QQ110781782加百分之五十的小麦淀粉行不行？我做的是手工拉皮的，然后再切成粉条...
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加百分之五十的小麦淀粉行不行？ 我做的是手工拉皮的，然后再切成粉条 展开
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当然是小麦啦，小麦粉可以增强粉条的柔韧口感
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手工的话建议用木薯淀粉和玉米淀粉混合生产.可完全不用加红薯淀粉这样可降低成本.如果做的好一些就是收购红薯加工出来的黄粉.在生产的时候加入..但想做长久生产还是老老实实的做纯正的东西.
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加玉米淀粉啊
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