为什么我做的菜有点苦
通常用酱油和糖调出来的味都很美,可是我每次都掌握不好尺寸,都会变得有些苦,为什么??是酱油没加好还是糖的问题...
通常用酱油和糖调出来的味都很美,可是我每次都掌握不好尺寸,都会变得有些苦,为什么??是酱油没加好还是糖的问题
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酱油和糖不能同时一起下锅!
糖在油还没热的时候就要下锅,熬糖，熬糖的时候不要火太大，也不要熬过了，否则会有点苦。糖熬好了，先下肉类下锅炒糖色，炒的差不多的时候，再加点酱油再次上色，酱油不要放太多！
如果你在熬糖的时候就加了酱油，很可能做出来的菜也会有点苦。
而且并不是酱油和糖调出来的味就很美味！
多摸索实践一下就好了！
糖在油还没热的时候就要下锅,熬糖，熬糖的时候不要火太大，也不要熬过了，否则会有点苦。糖熬好了，先下肉类下锅炒糖色，炒的差不多的时候，再加点酱油再次上色，酱油不要放太多！
如果你在熬糖的时候就加了酱油，很可能做出来的菜也会有点苦。
而且并不是酱油和糖调出来的味就很美味！
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老抽本来就有点苦,是用来增色的,而不是调味.调味要用生抽
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糖在火大的时候就会变苦的
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应该是糖的问题，偏多了
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因为你人很苦,你吃也苦
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