Question

吐司怎么做

Answer 1

　　制作过程：

　　1、牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。

　　2、放温（38度左右，不烫手为宜）,加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。

　　3、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）. <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>

　　4、放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）

　　5、取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）.

　　6、将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。

　　7、面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。

　　8、放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层）,160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）

　　9、趁热取出脱模，放凉。

Answer 2

材料:高筋面粉260克 鸡蛋1个 酵母4克 盐3克 牛奶140克 糖30克 黄油30克

做法:
1.将高筋面粉260克 鸡蛋1个 酵母4克 盐3克倒在盆中混合

2.加入牛奶揉到稍微有点筋时加入黄油(不用融化,直接掰成小块摁到面中)

3.边揉边摔打

4.直到用手抻开面团,面团能抻成薄膜状(见下图的样子)

5.放入抹了油的盆中(发酵后面团不会沾盆)盖严放在温暖处发酵至两倍大

6.取出发酵的面团分成三份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟

7.取出面团擀成长椭圆形,同时也排出了面团中的气泡

8.由上向下卷起,放入吐司模中,卷与卷之间要留有空隙

9.盖上模子的盖再放到温暖处发酵模子的7.8分满,刷上蛋黄液

10.放入预热200度的烤箱下层烤15分钟,再转180度烤15分钟

11.我没有盖盖子,所以当面包上色到你满意的程度时,可以盖上一块锡纸

12.想让面包的四周也上色那就只用下管火力再加热5分钟

这是吐司的做法
做好之后你可以将吐司切片，夹番茄酱，菠萝粒果酱等酱料，或者夹奶酪，黄油，和火腿片做成三明治吃哦~！

Answer 3

准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。

Answer 4

3道零失手吐司甜点！说起吐司吃法，你想到的一定是涂果酱、裹鸡蛋，其实单调的吐司加上不同的配料，会蹦出许多新滋味

Answer 5

焦糖吐司怎么做？现在土司中间压现在土司中间压一层沙拉酱，再放芝士，放入烤箱烤五分钟，准备蛋黄液 ，撒在吐司上再放点白糖，就可以吃了。