怎么搭配蔬菜汁？
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(1) 高丽菜汁
[材料] 高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。
[作法] 高丽菜要先切碎，
用榨汁机榨成汁早晚各一杯。
[功效] 此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。
(2) 菠菜柳橙汁
[材料] 菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
[作法] 菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。
[说明] 菠菜富含维他命B1可改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。
(3) 芹菜汁
[材料] 芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、柳丁(带皮)30g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
[作法] 芹菜要包在高丽菜内打成汁。
[说明] 芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又健胃利尿。
(4) 小黄瓜汁
[材料] 小黄瓜一条、柠檬30g、柳丁半个、胡萝卜200g、蜂蜜适量。
[作法] 小黄瓜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。
[说明] 小黄瓜常用于美容，对于利尿、呼吸困难也有效，能使皮肤柔细光滑。
（5）适用于任何肤质及体质的果菜百宝汁的配方是：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等各适量。制作方法是将以上水果洗净去皮切块、将蔬菜洗净切段，一同用搅汁机搅汁，用蜂蜜调味饮用，每日1次。服用果菜汁的最佳时间是早晨起床后，或饭前半小时空腹服用。坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除体味的作用。
（6）高VC鲜果汁
A）材料： 柳橙1个，柠檬1/4个，番茄1/2个，蜂蜜1大匙
做法：
1.先将番茄削去外皮，待用。
2.柳橙、柠檬榨出新鲜果汁，待用。
3.将番茄和新鲜果汁放入果汁机中，调入蜂蜜和冰块搅拌，即可倒入杯中享用。
小贴士：番茄中的钾可净化血液、强化血管，生食番茄可以预防肝与胃的疾病，其中果肉内所含的VC十分丰富，对美白肌肤的效果非常显著。
B）材料： 新鲜柳橙1个，柠檬1/2个，草莓6颗，蜂蜜1大匙，冰块适量。
做法：
1.先将柳橙、柠檬洗净，榨出新鲜果汁待用。
2.草莓洗净、去蒂、留果肉。
3.将草莓和新鲜果汁放入果汁机中搅拌，并加入蜂蜜和冰块调和打匀，即可倒入杯中饮用。
小贴士：柠檬中的VC是水果中的佼佼者，单饮太酸，所以加入同样富含VC的柳橙，就是一杯含高VC又美味的美白果汁。
7）西瓜桃子汁
原料：西瓜、香瓜、鲜桃、蜂蜜、柠檬汁各适量。
制作：将西瓜、香瓜、鲜桃、去皮、核，果肉切块，加入蜂蜜和凉开水混合，共入榨汁机中搅碎，过滤后加柠檬及冰块即可饮用。
功效：清热消暑、解渴生津。
8）白糖、西瓜汁凉茶 西瓜半个，将瓜瓤放入榨汁器里，榨成西瓜汁，而后加入白糖1两，再兑入白开水2斤，加入半汤匙食用盐，搅拌均匀后即可。
9）胡萝卜苹果汁
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。
★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、果胶、镁、钾、磷。
★★ 维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素E、铜、铁、锌。
[材料] 高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。
[作法] 高丽菜要先切碎，
用榨汁机榨成汁早晚各一杯。
[功效] 此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。
(2) 菠菜柳橙汁
[材料] 菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
[作法] 菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。
[说明] 菠菜富含维他命B1可改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。
(3) 芹菜汁
[材料] 芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、柳丁(带皮)30g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
[作法] 芹菜要包在高丽菜内打成汁。
[说明] 芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又健胃利尿。
(4) 小黄瓜汁
[材料] 小黄瓜一条、柠檬30g、柳丁半个、胡萝卜200g、蜂蜜适量。
[作法] 小黄瓜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。
[说明] 小黄瓜常用于美容，对于利尿、呼吸困难也有效，能使皮肤柔细光滑。
（5）适用于任何肤质及体质的果菜百宝汁的配方是：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等各适量。制作方法是将以上水果洗净去皮切块、将蔬菜洗净切段，一同用搅汁机搅汁，用蜂蜜调味饮用，每日1次。服用果菜汁的最佳时间是早晨起床后，或饭前半小时空腹服用。坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除体味的作用。
（6）高VC鲜果汁
A）材料： 柳橙1个，柠檬1/4个，番茄1/2个，蜂蜜1大匙
做法：
1.先将番茄削去外皮，待用。
2.柳橙、柠檬榨出新鲜果汁，待用。
3.将番茄和新鲜果汁放入果汁机中，调入蜂蜜和冰块搅拌，即可倒入杯中享用。
小贴士：番茄中的钾可净化血液、强化血管，生食番茄可以预防肝与胃的疾病，其中果肉内所含的VC十分丰富，对美白肌肤的效果非常显著。
B）材料： 新鲜柳橙1个，柠檬1/2个，草莓6颗，蜂蜜1大匙，冰块适量。
做法：
1.先将柳橙、柠檬洗净，榨出新鲜果汁待用。
2.草莓洗净、去蒂、留果肉。
3.将草莓和新鲜果汁放入果汁机中搅拌，并加入蜂蜜和冰块调和打匀，即可倒入杯中饮用。
小贴士：柠檬中的VC是水果中的佼佼者，单饮太酸，所以加入同样富含VC的柳橙，就是一杯含高VC又美味的美白果汁。
7）西瓜桃子汁
原料：西瓜、香瓜、鲜桃、蜂蜜、柠檬汁各适量。
制作：将西瓜、香瓜、鲜桃、去皮、核，果肉切块，加入蜂蜜和凉开水混合，共入榨汁机中搅碎，过滤后加柠檬及冰块即可饮用。
功效：清热消暑、解渴生津。
8）白糖、西瓜汁凉茶 西瓜半个，将瓜瓤放入榨汁器里，榨成西瓜汁，而后加入白糖1两，再兑入白开水2斤，加入半汤匙食用盐，搅拌均匀后即可。
9）胡萝卜苹果汁
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。
★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、果胶、镁、钾、磷。
★★ 维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素E、铜、铁、锌。
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昨天老公开车经过红十字会门口，看见那里堆着很多西芹在“义卖”，好像是帮助西区农民卖的。于是下车提了一大捆回来。我晚上榨了纯西芹汁喝，没想到这个汁太寒凉，喝了400多毫升胃就受不了，吃了碗热乎乎的姜片煮汤面才缓过来。
今天早起去菜场，买回一堆东西：胡萝卜、姜、佛手瓜、南瓜、雪莲果、苹果、柠檬、杨桃……要喝果蔬汁，就正经搭配着喝起来吧。
我们家用果蔬汁做早餐，断断续续已经快两年了。这个法子来源于一个叫哈维的美国人写的一本书《健康生活新开始》，书中力推一种“单一饮食法”。我第一次看到它是在新浪金奖博客“两个素食者的创意厨房”。那本书当时在网上卖断货，博主笨鸟和土豆泥不辞辛劳，将书中主要内容，一个个字敲上去，很快在国内几个大城市的白领圈中引发“单一饮食热”。
“单一饮食法”的基本原理是：清除体内垃圾和有毒物质，使人体保持良好健康状态。做法很简单：一天或连续几天只喝鲜榨果蔬汁、吃生鲜蔬菜水果；或者，长期以鲜榨果蔬汁做早餐（上午是人体清除垃圾的高潮期）。这样，人体在消化食物上耗费能量极少，可以把体内能量集中用于排除淋巴系统内的垃圾；另一方面也可从食物中最大限度地摄取优质能量和营养。
这“单一饮食法”有个关键：每餐果汁要有1000-2000ml，才能达到“排污”的目的。
喝果蔬汁早餐时，我们两三天去一次去果菜批发市场，一箱箱往家里搬苹果。苹果能量特别好，出汁多，价格也便宜，是我家果蔬汁的主体。有段时间，我家早餐就是两种果汁交替：苹果胡萝卜汁，苹果西芹柠檬汁。
女儿开始很喜欢，说果蔬汁比牛奶面包更管事，到中午放学也不饿。但过了一阵就有点儿郁闷：“果汁早餐好单调啊，不像以前每天有花样变！”
啊，我也正觉得生活中缺了点儿什么，原来是厨房里探索的乐趣——以前弄个早餐有多少东西好玩啊，玩完面团玩米团，做面包蛋糕啦，古法米糕啦，窝头啦驴打滚啦……这不行，果汁要喝，乐子可不能少。
于是开始了果蔬汁搭配的探索之旅。我试着把各种水果和蔬菜分别按不同比例搭配，按广东话来说就是“撞”，让它们味道、香气互补，运气好会“撞”出一种新的美妙风味。
最成功的是“雪莲果苹果胡萝卜汁”，雪莲果是去年的新水果，看上去像褐皮大红薯。它的味道，有人很喜欢，有人觉得怪。但以“2个胡萝卜、4个苹果、1个雪莲果” 这个比例配出来的汁，味道美妙得出人意料：清凉甘甜，清香悠长，还有种奇异的柔和口感。
最失败的是“节瓜大白菜苹果柠檬汁”，我女儿说节瓜和大白菜配起来，能撞出“一股洗锅水的气味”。如果单用节瓜和苹果混合，味道就好得多了。
有天分别用苹果、胡萝卜、橙、节瓜、佛手瓜做实验，试验剩下的汁最后都倒进一个大瓶里，混合汁居然挺好喝的，而且非常漂亮，瓶子里从绿到橙，深深浅浅分了五层，摇匀后静置，又会分开。于是我们多了一样“最好看的汁”。
不过最常用的果菜搭配，还是那些材料便宜、操作简单又出效果的。
例如姜是早餐果汁的是百搭，早晨吃姜本来有益健康，榨果汁时顺便扔块姜进去，既中和有些果菜的凉性，又能增添温暖的风味；
西红柿汁加到苹果汁里，既能延缓苹果汁的氧化，又会有一种微似西瓜的清香，给人带来夏天的感觉；
榨苹果西芹柠檬汁时，加入杨桃，原本清新的口味中就融进了热带风情的迷人香气，非常可爱。
今天早起去菜场，买回一堆东西：胡萝卜、姜、佛手瓜、南瓜、雪莲果、苹果、柠檬、杨桃……要喝果蔬汁，就正经搭配着喝起来吧。
我们家用果蔬汁做早餐，断断续续已经快两年了。这个法子来源于一个叫哈维的美国人写的一本书《健康生活新开始》，书中力推一种“单一饮食法”。我第一次看到它是在新浪金奖博客“两个素食者的创意厨房”。那本书当时在网上卖断货，博主笨鸟和土豆泥不辞辛劳，将书中主要内容，一个个字敲上去，很快在国内几个大城市的白领圈中引发“单一饮食热”。
“单一饮食法”的基本原理是：清除体内垃圾和有毒物质，使人体保持良好健康状态。做法很简单：一天或连续几天只喝鲜榨果蔬汁、吃生鲜蔬菜水果；或者，长期以鲜榨果蔬汁做早餐（上午是人体清除垃圾的高潮期）。这样，人体在消化食物上耗费能量极少，可以把体内能量集中用于排除淋巴系统内的垃圾；另一方面也可从食物中最大限度地摄取优质能量和营养。
这“单一饮食法”有个关键：每餐果汁要有1000-2000ml，才能达到“排污”的目的。
喝果蔬汁早餐时，我们两三天去一次去果菜批发市场，一箱箱往家里搬苹果。苹果能量特别好，出汁多，价格也便宜，是我家果蔬汁的主体。有段时间，我家早餐就是两种果汁交替：苹果胡萝卜汁，苹果西芹柠檬汁。
女儿开始很喜欢，说果蔬汁比牛奶面包更管事，到中午放学也不饿。但过了一阵就有点儿郁闷：“果汁早餐好单调啊，不像以前每天有花样变！”
啊，我也正觉得生活中缺了点儿什么，原来是厨房里探索的乐趣——以前弄个早餐有多少东西好玩啊，玩完面团玩米团，做面包蛋糕啦，古法米糕啦，窝头啦驴打滚啦……这不行，果汁要喝，乐子可不能少。
于是开始了果蔬汁搭配的探索之旅。我试着把各种水果和蔬菜分别按不同比例搭配，按广东话来说就是“撞”，让它们味道、香气互补，运气好会“撞”出一种新的美妙风味。
最成功的是“雪莲果苹果胡萝卜汁”，雪莲果是去年的新水果，看上去像褐皮大红薯。它的味道，有人很喜欢，有人觉得怪。但以“2个胡萝卜、4个苹果、1个雪莲果” 这个比例配出来的汁，味道美妙得出人意料：清凉甘甜，清香悠长，还有种奇异的柔和口感。
最失败的是“节瓜大白菜苹果柠檬汁”，我女儿说节瓜和大白菜配起来，能撞出“一股洗锅水的气味”。如果单用节瓜和苹果混合，味道就好得多了。
有天分别用苹果、胡萝卜、橙、节瓜、佛手瓜做实验，试验剩下的汁最后都倒进一个大瓶里，混合汁居然挺好喝的，而且非常漂亮，瓶子里从绿到橙，深深浅浅分了五层，摇匀后静置，又会分开。于是我们多了一样“最好看的汁”。
不过最常用的果菜搭配，还是那些材料便宜、操作简单又出效果的。
例如姜是早餐果汁的是百搭，早晨吃姜本来有益健康，榨果汁时顺便扔块姜进去，既中和有些果菜的凉性，又能增添温暖的风味；
西红柿汁加到苹果汁里，既能延缓苹果汁的氧化，又会有一种微似西瓜的清香，给人带来夏天的感觉；
榨苹果西芹柠檬汁时，加入杨桃，原本清新的口味中就融进了热带风情的迷人香气，非常可爱。
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