Question

如何鉴别真假干红葡萄酒？

Answer 1

第一步，看酒瓶外观 　　1.看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 　　2.看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹? 　　3.看酒瓶的背面标签上面的国际条形码是否是以3字打头：法国国际码是3。 　　4.看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进品食品都要加中文背标，如果没 有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。第二步，看葡萄酒液 　　1 .看葡萄酒的颜色是否不自然? 　　2.看葡萄酒上是否有不明悬浮物?（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体） 　　3.酒质变坏的颜色有浑浊感。 第三步，看酒塞标识 　　打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步，闻葡萄酒气味 　　如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。第五步，品尝葡萄酒的口感 　　1.饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 　　2.咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 　　3.好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 o(∩_∩)o 哈哈望采纳

Answer 2

鉴别真假干红葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。

1、酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。

2、酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

3、酒味：好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味（不要把酒放在汽车后备箱存放！不要！尤其是夏天到了！）。

4、口感：将葡萄酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感（注意区分酒精的刺激）。

5、色素：将红酒滴在上好的纸巾（不是劣质纸巾）上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fdfffbf0e50724ab18962b3754"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fdfffbf0e50724ab18962b3754?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fdfffbf0e50724ab18962b3754"/>

扩展资料：

红葡萄酒搭配：

1、基本原则：红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物。

2、中餐的搭配：红葡萄酒配川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。

3、西餐的搭配：红葡萄酒配奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E9%85%92/235?fromtitle=%E7%BA%A2%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92&fromid=61408#17_1"target="_blank"title="百度百科-红酒（酒类饮品）">百度百科-红酒（酒类饮品）

Answer 3

最简单的鉴别葡萄酒真假的办法就是取一张质量好点的餐巾纸，将红酒倒在餐巾纸上，原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒很小，在餐巾纸上扩散开的湿迹是均匀的红酒的红色，一般无水迹扩散。而假冒红酒由于是用砚菜红等化工合成的色素勾兑而成，其色素颗粒比较大，一般会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹往外扩散。你不妨可以试一试。

Answer 4

先看色，在闻味道，最后品尝

Answer 5

教你如何辨别真假红葡萄酒