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雪里蕻炒黄豆
原料:
腌好的雪里蕻2-3棵,煮熟的黄豆一小把,玫瑰咸菜一小疙瘩,大葱一小段,干辣椒2-3个
做法:
1、将雪里蕻用清水冲洗干净(腌制前是洗过的,这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分),切成小段,玫瑰咸菜用清水冲洗干净,切碎;
2、大葱切成葱末,干辣椒用剪刀剪成一段一段;
3、炒锅中倒油,下葱末和干辣椒翻炒,炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜,继续翻炒约一分钟,倒入事先煮熟的黄豆,翻炒约3分钟后关火即可。
备注:
1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐,因此炒制时不需要再另外放盐;
2、玫瑰咸菜可在超市中购得。
原料:
腌好的雪里蕻2-3棵,煮熟的黄豆一小把,玫瑰咸菜一小疙瘩,大葱一小段,干辣椒2-3个
做法:
1、将雪里蕻用清水冲洗干净(腌制前是洗过的,这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分),切成小段,玫瑰咸菜用清水冲洗干净,切碎;
2、大葱切成葱末,干辣椒用剪刀剪成一段一段;
3、炒锅中倒油,下葱末和干辣椒翻炒,炒出香味后下雪里蕻和玫瑰咸菜,继续翻炒约一分钟,倒入事先煮熟的黄豆,翻炒约3分钟后关火即可。
备注:
1、因为腌制雪里蕻和玫瑰咸菜时已经加入了大量的盐,因此炒制时不需要再另外放盐;
2、玫瑰咸菜可在超市中购得。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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2020-05-29
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如果你在城市里生活 还是别炒 炒了也不好吃 农村的话 用火软的柴火 少慢慢的 等香了几行了啊
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在铁锅,用中火,要干炒
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