Question

经常生吃萝卜好不好？

Answer 1

生吃胡萝卜并没有坏处，但是不能更好的吸收胡萝卜的营养。

胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。一般来说，在烹饪菜肴的时候我们都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。

熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

扩展资料：

萝卜食用宜忌

(1)萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

(2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

(3)萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

(4)生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

参考资料来源：人民网-胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？

参考资料来源：人民网-秋天吃萝卜有4大禁忌：胃不好千万别碰

Answer 2

　　可以。萝卜，古称莱菔，为十字花科草本植物。其以坚实无筋，皮光肉肥甘美者为佳。其根、茎、叶、种子都可药用。
　　萝卜营养素丰富。新鲜萝卜除含有蛋白质、糖类、脂肪外，还含丰富胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等。另外，还含一般蔬菜所没有的芥辣油、淀粉酶、氧化酶和催化酶等特殊成分。
　　萝卜既是人们喜食的佳蔬之一，又是防病治病的良药。人们将萝卜美称为“土人参”。中医认为，萝卜生者辛甘而凉。有助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食之功效；熟者甘温，下气和中、补脾养胃、生津液、御风寒、肥健人、养血润肤，百病皆宜。民间有“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。萝卜子名莱菔子，味辛甘、性平。有下气、消积、化痰之功效。可消食积和腹胀、咳嗽痰喘等症；萝卜叶名为莱菔英；萝卜的老根也可供药用，名地骷髅，性味甘平，可利水消肿，用于治水肿、小便不利。
　　萝卜含莱菔素有较强杀菌力，对多种致病菌都有抑制能力。实践证明，萝卜对流感、慢性支气管炎、矽肺、煤气中毒、便秘、呕吐、菌痢都有效。萝卜可促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，故饭后吃些生萝卜可解油腻助消化。常吃萝卜具有降血脂、软化血管、稳定血压功能，故可预防动脉硬化、高血压、冠心病；萝卜汁可预防胆结石形成；将灭菌的萝卜汁保留灌肠可治多种胃肠病，如消化不良性腹泻、溃疡性结肠炎、过敏性结肠炎、不完全性肠梗阻等。
　　萝卜具有抗癌作用，尤其对食管癌、胃癌、子宫颈癌等抑制作用明显。
　　应当指出的是：①霜后萝卜味甜好吃，并可抗冻。②萝卜皮不要削去，因萝卜中钙含量的99%存在于皮中。③红、白萝卜不宜混食。因为红萝卜中含抗坏血酸酵素，可破坏白萝卜中抗坏血酸。若添加食醋，则红萝卜中抗坏血酸酵素的活性可急速减弱。故加食醋，可混吃。

Answer 3

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。 二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。 三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。 四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。 当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

Answer 4

吃生萝卜当然好了，含维生素最宜生吃才不会被破坏，又能美容，可以运动脸部，还能帮助消化，顺气等等好处

Answer 5

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍把它夸到了家(菜蔬中之最)。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。荷兰的一项研究发现，具有摄取含β-胡卜素这种健康饮食习惯的老年人，发生心力衰竭的危险性较低。 那么，胡萝卜应该怎么吃更合理呢？大家并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是 生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。 实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。 胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。 但是根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此女性朋友食用应注意量的把握。