Question

求食谱，益于老年人食用、养胃易消化的食谱。

最好是日常饮食的调理方法。

Answer 1

化痰止咳－川贝雪梨炖猪肺 功效：补肺养气、镇咳除痰
用料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。 做法： 1、猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。 2、将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。 3、待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。 4、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。　补肝养血－姜汁菠菜 【食疗功效】菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。 【 原 料 】嫩菠菜 500 克，生姜 25 克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。 【制作方法】菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。 【操作要领】菠菜焯水时间要短，沸水下锅。姜应切得细一些。 【特别提示】菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。
　滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽 特点： 味道清鲜，有滋阴补肺疗效 材料： 乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。 制作方法： 乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
　助消化,利肠胃-薏仁糙米粥 材料：薏仁： 1/2杯
　　 糙米： 1/2杯
　　 猪肚： 1/2个 做法：1.先将猪肚用水洗净，切成细丝。　　 2.然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增
减，熬煮成粥。　 功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米
中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。促消化：芦笋丝瓜肉片汤原料：
鲜芦笋 150克
丝瓜 375克
胡萝卜 1小个
草菇 6朵
瘦肉 150克
姜 2片
盐 适量 做法：
1.鲜芦笋削去硬节皮，洗干净，斜切成小段。
2.胡萝卜去皮，洗干净切块。
3.草菇洗干净，切片。
4.丝瓜削去外皮，冲洗干净，切块。
5.瘦肉洗干净，切片。
6.煲滚适量水，下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜 块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时，下盐调味即成。 特色：
鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效，清甜美味。
　安心养神－桂圆童子鸡 【原料】 童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。 【制作】
(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。 【服法】 佐餐食。 【功效】 补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
　气血大补－冬虫夏草炖甲鱼 原料：野生甲鱼 药材：上等冬虫夏草 调料：盐、味精 做法： 1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。 2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。 贴心叮咛：冬虫夏草是一种相当古老的补药，一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人，但野生的冬虫夏草可是稀世珍品！据医书记载，冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用。至于甲鱼，它的大补功能尽人皆知，不仅如此，甲鱼还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能呢！增寿食谱－参芪炖鸡汤
汤料：洗净母鸡 柴鸡或乌鸡 １只，党参５０克，黄芪５０克，红枣１０克。
　　
制法：将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段；将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片；大火烧开，随即文火煨至鸡肉熟烂入味，即成。 功效：健脾胃、补气益血，提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿。
　
减肥去脂:豆腐白果栗子汤原料：
豆腐 2块
白果 38克
栗子肉 225克
冬菇（浸软） 6朵
瘦肉 150克
姜 2片
盐 适量 做法：
1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。
2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣。
3.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
4.煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 特色：
此汤生津润燥，对节食人士有补充营养和去除脂肪之作用。利尿降压：冬瓜玉米汤原料：
胡萝卜 375克
冬瓜 600克
玉米 2个
冬菇（浸软） 5朵
瘦肉 150克
姜 2片
盐 适量 做法：
1.胡萝卜去皮洗干净，切块。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.玉米洗干净，切块。
4.冬菇浸软后，去蒂洗干净。
5.瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净。
6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。 特色：
玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。益气养血－红枣桃仁粥 【食疗功效】 红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老，并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿首选粥品之一。 【 原 料 】 红枣 100 克，核桃仁 50 克，粳米 50 克，冰糖 100 克。 【制作方法】 将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放无油渍锅中，加入核桃仁、500 克水，旺火烧开后，用小火煮约 1 小时，至成粥放入冰糖深化后即可。 【操作要领】 放入适量桂圆肉，滋补效果更好。
　抗衰养颜－蜂蜜番茄 【食疗功效】 番茄有生津止渴、健胃消食的功效。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，日常食之可补益五脏、养心安神，抗衰延年，强壮身体。 【 原 料 】 番茄 2 只，蜂蜜 20 克。 【制作方法】 将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约 1 分钟捞出，放清水内漂凉，撕去外衣，切成块成或片，放入盆内，蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调散，浇淋于番茄上即成。 【操作要领】 选用番茄以生熟适宜为好。 【特别提示】 蜂蜜不宜与葱、莴笋同食。蜂蜜为大甘之品，故温热痰盛、呕吐便溏者不宜食用。
　滋阴润躁－核桃仁粥 【食疗功效】 核桃仁味甘，有补肾纳气，滋阴润燥，补血益精、延缓衰老的功效，久食使人体健。老人食之最适合。 【 原 料 】 核桃仁50 克，粳米 100 克，白糖 100 克，清水适量。 【制作方法】 将核桃仁洗净，切成米粒样大小。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时加入核桃仁，续煮至粥成，加入白糖调味食用。 【操作要领】 核桃仁在半熟时放入。 【特别提示】 素有内热盛、痰温、便溏者忌用。
　蜂蜜酒功效：蜂蜜酒对神经衰弱、失眠、性功能衰退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病，有增强血液循环，活血化瘀之功效，对哮喘等痼疾，也有一定治疗效果。饮用蜂蜜酒还能促使皮肤红润，永葆青春，增强机体免疫能力，很适合成年人和老年人长期饮用。 酿制方法：蜂蜜500克，加水1000克，再加红曲50克（无红曲，可用白曲即酒药25克代替），混匀装于干净的小口坛或瓮、瓶中，外用牛皮纸封口，经过一个半月发酵，即可过滤饮用。若需制成陈酿，则不必过滤，并作适当封严。 如果经发酵之后投入当归、熟地、党参、黄芪、仙灵脾等补气补血补肾的中药，制成蜂蜜补酒，则去病延年的功效更好。

Answer 2

老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下9项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考。让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康。

1.少量多餐，以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5-6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

2.以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

3.主食加入蔬菜一起烹调

如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。

4.每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。
5.补充维生素B

近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭。

6.限制油脂摄取量

老年入摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，最好多元不饱和脂肪(如玉米油、葵花油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮流换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。

7.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法

味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。

8.少吃辛辣食物

虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。

9.白天多补充水分

因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水。

Answer 3

每天用热水烫脚30分钟，水凉了要及时加热水，烫的要出汗为好睡前用十指向后梳头5.。6下从上往下推小肚子200次，以舒服为好,对你很有疗效，请试试祝你成功,

Answer 4

每天想吃啥就吃啥~反正是一辈子~开心最重要心情好自然消化系统顺畅~吃啥都没事~想吃肉你非让吃素，结果心情不好，内分泌失调，吃白菜也消化不了

Answer 5

病情分析：对于患者的情况建议你先到医院做一下检查，明确诊断后，再进行治疗，不要自行治疗，以免延误病情。,意见建议：