Question

猪骨头汤的做法

Answer 1

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

Answer 2

非常时期传统的美食教程看了腻，听点有趣的词

Answer 3

猪骨头洗净放到锅里，一次加足水,放上葱段，红枣少许、生姜片， 八角茴香，盐适量，等水烧开后，再小火慢慢熬，大概要2个小时的样子，等熬出来的汤成乳白色就到火候了。

Answer 4

和LS的差不多吧，只是我家习惯不放红枣……