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主料： 山药 250克
辅料： 红辣椒 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料： 盐 3克 鸡精 2克 白砂糖 10克 醋 8克 大葱 5克 姜 3克 植物油 50克 各适量
清炒山药丝的做法：
1. 将山药去皮洗净，切成丝；青红尖椒、葱、姜洗净，切成丝；
2. 坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出，过凉，控干水分；
3. 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱丝、姜丝放至锅中调成汁；
4. 坐锅点火放植物油，油热后倒入山药丝、青红尖椒丝，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
更多清炒山药丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingchaoshanyaosi
辅料： 红辣椒 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料： 盐 3克 鸡精 2克 白砂糖 10克 醋 8克 大葱 5克 姜 3克 植物油 50克 各适量
清炒山药丝的做法：
1. 将山药去皮洗净，切成丝；青红尖椒、葱、姜洗净，切成丝；
2. 坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出，过凉，控干水分；
3. 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱丝、姜丝放至锅中调成汁；
4. 坐锅点火放植物油，油热后倒入山药丝、青红尖椒丝，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
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