Question

炸芝麻鸡卷怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 鸡肉 250克
辅料： 火腿 25克 鸡蛋 150克 白芝麻 20克 黑芝麻 20克 淀粉(玉米) 20克
调料： 大葱 5克 料酒 25克 盐 5克 味精 2克 植物油 75克 各适量
炸芝麻鸡卷的做法：
1. 网油用水洗净，凉干水分；
2. 鸡肉用刀斩成细茸放入碗内；
3. 火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内，加入酒、盐、味精拌均匀；
4. 每张网油切成两半放在案板上摊平，撒上干淀粉把鸡茸放上，卷成直径三厘米，长六厘米的圆形条，上屉蒸熟取出，放入用淀粉，鸡蛋调和的糊内托上糊；
5. 将两条外面滚沾白芝麻，两条外面滚沾黑芝麻；
6. 勺内放油待烧至六成热时，将芝麻卷下锅炸脆取出，每条切成马蹄块六块，放在菜盘中间即成。

更多炸芝麻鸡卷信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhazhimajijuan