Question

清汤肉丸怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 猪肉(瘦) 500克
辅料： 肥膘肉 50克
调料： 小葱 15克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量
清汤肉丸的做法：
1. 猪精肉搅成茸；
2. 猪肥膘肉切米粒小丁；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；
5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；
6. 锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。

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Answer 2

把肉绞成馅，然后放入切碎的葱花和姜末（与肉一起混合），放入酱油、盐、五香面、鸡精等调料，这些材料根据自己的喜好。然后将肉馅团成丸子大小，在放有淀粉的碗里滚一下。烧开水，然后调成小火，将裹有淀粉的丸子房子里面煮熟即可。