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主料： 烤鸭 1500克
调料： 大葱 100克 甜面酱 50克 白砂糖 15克 鲜味王 1克 植物油 30克 各适量
片皮鸭的做法：
1. 炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；
2. 炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；
3. 用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
更多片皮鸭信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/pianpiya
调料： 大葱 100克 甜面酱 50克 白砂糖 15克 鲜味王 1克 植物油 30克 各适量
片皮鸭的做法：
1. 炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；
2. 炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；
3. 用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
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