鱼肉中是否含有胶原蛋白成分?

如题,是不是不同的鱼种类胶原蛋白的含量也有很大出入?其实我是想区分鱼肉和鱼皮的胶原蛋白含量。除了鱼皮以外鱼肉是否也含有?... 如题,
是不是不同的鱼种类 胶原蛋白的含量也有很大出入?
其实我是想区分鱼肉和鱼皮的胶原蛋白含量。除了鱼皮以外 鱼肉是否也含有?
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 我来答
斑蝥黄
2019-05-07
知道答主
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鱼肉也含有胶原蛋白,含量不高。用的话可以买胶原蛋白提取的原料,一般有鱼皮胶原蛋白和深海鳕鱼胶原蛋白,在质量更好的就是鳄鱼胶原蛋白和鲣鱼胶原蛋白,这两种含有弹性蛋白是胶原蛋白生成的重要部分,所以价格贵很多。
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