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“民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫"春龙节"。我国北方广泛的流传着"二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。"的民谚。”
“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。 除了吃猪头，据说二月二这天也吃春饼，名曰“吃龙鳞”；吃面条，名曰“吃龙须”；吃米饭，名曰“吃龙子”；吃馄饨，名曰“吃龙眼”；吃饺子，名曰“吃龙耳”。这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑，一年风调雨顺，获得好收成。 这个春龙节正赶上周六休息，就算不去游春踏青，不必接闺女叫女婿，不用熏虫洒灰，也总得借着这个民俗丰富一下周末的餐桌吧？其实猪头上面最好吃的我认为有两个地方，一是猪耳，一为猪舌，也叫猪口条。这两个地方，无论素拌热炒，口感都妙不可言。如果合起来做成一道菜，就成了“悄悄话儿” 。说到这儿，想起来一“猪头”以外的话题，那就是猪身上还有一样久已不吃，但一想起来就回味无穷的东西——“猪尾巴”。 总之，二月二这天，借着美味佳肴，说说龙，说说猪，讲讲故事，别让古老的节日在不久的将来慢慢消失于人间吧。
“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。 除了吃猪头，据说二月二这天也吃春饼，名曰“吃龙鳞”；吃面条，名曰“吃龙须”；吃米饭，名曰“吃龙子”；吃馄饨，名曰“吃龙眼”；吃饺子，名曰“吃龙耳”。这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑，一年风调雨顺，获得好收成。 这个春龙节正赶上周六休息，就算不去游春踏青，不必接闺女叫女婿，不用熏虫洒灰，也总得借着这个民俗丰富一下周末的餐桌吧？其实猪头上面最好吃的我认为有两个地方，一是猪耳，一为猪舌，也叫猪口条。这两个地方，无论素拌热炒，口感都妙不可言。如果合起来做成一道菜，就成了“悄悄话儿” 。说到这儿，想起来一“猪头”以外的话题，那就是猪身上还有一样久已不吃，但一想起来就回味无穷的东西——“猪尾巴”。 总之，二月二这天，借着美味佳肴，说说龙，说说猪，讲讲故事，别让古老的节日在不久的将来慢慢消失于人间吧。
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