Question

韭黄素春卷怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 韭黄 60克 豆腐干 100克 香菇（鲜） 60克 绿豆芽 180克 烙饼（富强粉） 300克
调料： 白砂糖 5克 小麦面粉 10克 植物油 60克 各适量
韭黄素春卷的做法：
1.韭黄洗净切两寸段长。豆腐干冲净切幼段。香菇浸软去蒂，切丝。绿豆芽冲净滴水备用。
2.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷。用适量面粉开清水使成为浆。
3.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥。
4.烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。

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