Question

肉末烧茄子怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

简单几步教您做出好吃的肉末茄子

Answer 2

主料： 茄子(紫皮、长) 500克
辅料： 猪肉(肥瘦) 50克 毛豆 150克 淀粉(蚕豆) 8克
调料： 味精 3克 白砂糖 10克 醋 10克 酱油 10克 料酒 5克 小葱 5克 姜 3克 大蒜 3克 盐 3克 花生油 65克 各适量
肉末烧茄子的做法：
1. 猪肉50克洗净剁碎；
2. 茄子洗净，去外皮，切马蹄块；
3. 毛豆剥去外皮，洗净，用净开水焯一下，过凉水，保持翠绿色；
4. 炒勺上火，放入花生油，烧至七成热，下茄子炸至外表呈金黄色，内仍软嫩时用漏勺捞出控净油；
5. 炒勺上火留15克油，烧热下肉煸炒，再下葱、姜、蒜、酱油10克、料酒5克、盐5克、味精3克、白糖10克、醋10克，用湿淀粉15克勾软芡；
6. 再下入炸好的茄子、毛豆，搅拌均匀，出勺上盘。

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Answer 3

肉末烧茄子怎么做？先把茄子切成条状，然后用盐腌制十分钟，茄子放入锅中，软后超出，倒入肉末，豆瓣酱翻炒，把茄子倒入，然后加入汤汁。

Answer 4

肉末茄子怎么做？茄子去皮改花刀，用盐泡一泡，用淀粉裸上，油锅炸至金黄，把调好的汤汁，放入茄子煮五分钟收汁即可。

Answer 5

茄子油炸熟，肉末豆瓣酱炒香加水加茄子