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主料： 松花蛋（鸭蛋） 200克
调料： 姜 20克 醋 50克 生抽 10克 香油 15克 各适量
姜汁皮蛋的做法：
1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；
3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成。
更多姜汁皮蛋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiangzhipidan
调料： 姜 20克 醋 50克 生抽 10克 香油 15克 各适量
姜汁皮蛋的做法：
1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；
3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）调好浇在皮蛋上即成。
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