Question

请教腌制辣白萝卜的方法，要可以保存时间长点最好。

Answer 1

首先你得有腌制辣椒酱，制作方法很简单，就是把买了新鲜尖辣椒剁碎，加入适量的盐，一般是你平时做菜放盐的5-10倍，看你平时放盐多少了，盐少了就会酸，不是全辣了！然后拌匀了放密闭容器里一个星期左右就可以了！把萝卜洗干净了切成条，最好是把皮和肉分开腌，因为味道真的不一样！然后放太阳下晒干，不要太干了，拿起来捏不出水就行了！吧萝卜放进辣椒酱里面，辣椒酱要覆盖住，这样几天后就能吃到腌制的辣白萝卜了！顺便说声，我更喜欢萝卜皮，比较好吃！

Answer 2

麻辣萝卜干的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 私家菜 健脾开胃食谱
口味：麻辣味 工艺：拌麻辣萝卜干的制作材料： 主料：胡萝卜500克
辅料：花生50克
调料：酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克麻辣萝卜干的特色： 麻辣香脆。教您麻辣萝卜干怎么做，如何做麻辣萝卜干才好吃1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；
3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。 麻辣萝卜干的制作要诀： 配料花生应选择油炸花生米。小帖士-食物相克：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。