绿豆忌什么食物
绿豆不能和中药一起吃。
食用绿豆时不能喝中药，《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒，解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
此外绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/500fd9f9d72a60593dc3fd662734349b023bbafe"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/500fd9f9d72a60593dc3fd662734349b023bbafe?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/500fd9f9d72a60593dc3fd662734349b023bbafe"/>
扩展资料：
绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，是一种营养全面的食物，能满足人体对能量和多种营养素的需求，因此具有较高的营养价值。
每100g绿豆含蛋白质21.6g，脂肪0.8g，膳食纤维6.4g，碳水化合物55.6g，胡萝卜素13mg，视黄醇22mg，硫胺素0.25mg，核黄素0.11mg，尼克酸20mg，维生素E10.95mg，钾787mg，钠3.2mg，钙81mg，镁125mg，锰1.11mg，锌2.18mg，铜1.08mg，磷337mg，硒4.28mg，不含有毒微量元素，热值332千卡。
所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。另外还含有牡荆素，β-谷甾醇。绿豆脂肪多属不饱和脂肪酸，磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%B1%86/476871?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-绿豆">百度百科-绿豆
参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2016/0603/c172848-28453719-3.html"target="_blank"title="人民网-绿豆汤不可乱喝喝绿豆汤的六大注意事项">人民网-绿豆汤不可乱喝喝绿豆汤的六大注意事项
慕立堂
2024-11-26 广告
绿豆和榧子同食，会腹泻；
绿豆和鲤鱼同食，会生风动疾。
绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
