Question

虾皮和虾哪个营养价值高

Answer 1

虾皮相对于虾的营养价值高一点。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克拍穗和582毫克。所以，毁肢虾纤贺世皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1] ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

Answer 2

按理说应该是虾的营养更高，因为虾皮是用盐腌起来的破坏了一些营养成分所以新鲜的下营养价值更高

Answer 3

那就连虾带皮吃下去