超市买的玉米面饸饹怎么煮
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玉米饸饹面250g或500g 红萝卜100g
芹菜100g 或豆角丝 豆芽 肉丝少量
其他自配
辅料
油少许 葱末 蒜末 姜丝少许
盐 五香粉 味精少许
玉米饸饹面的做法步骤
1. 将玉米饸饹面在温水里泡十几到二十分钟
将饸饹面隔水蒸7、8分钟
2. 饸饹面蒸好备用。
准备菜，红萝卜切丝，芹菜豆角的斜切条等
如果豆角或豇豆豆芽之类可能需要先焯一下
3. 有时也可以加洋葱丝 青椒丝 木耳 蘑菇丝 很自由的随便配
（有的直接炒再加入面里 有的要先焯水沥干再和面直接炒）；
锅里油热后 放葱 花椒 姜之类的 将这些配菜放入煸炒
4. 饸饹面和配菜一起翻炒//
加入盐 酱油（自选） 五香粉 或十三香之类；必要时可添点水
翻炒时一边用铲子一边用筷子抖散，这样才能入味炒匀
5. 其实，老妈在家里做一般的笼面（蒸面）是这个过程，
而玉米饸饹面就蒸好后加蒜末 盐 醋 味精凉拌吃的。
其实这个玉米饸饹面跟米线很像，自己做成麻辣烫或臊子面也ok
小贴士
不好买玉米饸饹面可以买细面 也可以连面带菜全部用蒸的 这算是名副其实的蒸面吧 油份也不大
芹菜100g 或豆角丝 豆芽 肉丝少量
其他自配
辅料
油少许 葱末 蒜末 姜丝少许
盐 五香粉 味精少许
玉米饸饹面的做法步骤
1. 将玉米饸饹面在温水里泡十几到二十分钟
将饸饹面隔水蒸7、8分钟
2. 饸饹面蒸好备用。
准备菜，红萝卜切丝，芹菜豆角的斜切条等
如果豆角或豇豆豆芽之类可能需要先焯一下
3. 有时也可以加洋葱丝 青椒丝 木耳 蘑菇丝 很自由的随便配
（有的直接炒再加入面里 有的要先焯水沥干再和面直接炒）；
锅里油热后 放葱 花椒 姜之类的 将这些配菜放入煸炒
4. 饸饹面和配菜一起翻炒//
加入盐 酱油（自选） 五香粉 或十三香之类；必要时可添点水
翻炒时一边用铲子一边用筷子抖散，这样才能入味炒匀
5. 其实，老妈在家里做一般的笼面（蒸面）是这个过程，
而玉米饸饹面就蒸好后加蒜末 盐 醋 味精凉拌吃的。
其实这个玉米饸饹面跟米线很像，自己做成麻辣烫或臊子面也ok
小贴士
不好买玉米饸饹面可以买细面 也可以连面带菜全部用蒸的 这算是名副其实的蒸面吧 油份也不大
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淀粉生产线
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