Question

希望您能解答！谢谢！

本人是外地的，但是很喜欢厦门的地方小吃，特别是沙茶面、米血、大肠血等，因为毕竟是外地人，不可能在厦门待一辈子，怕以后回到家乡后就吃不到这些小吃了，不知道您是否愿意告诉我这些小吃的原材料和配料及其整个过程？非常感谢！

Answer 1

沙茶酱的制作
1、将花生仁5千克放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸25分钟至出香、炸熟后取出，磨成酱。 2、取铁锅一口，加入花生油2千克，烧至四成热时加入干红辣椒0.5千克、蒜头1.25千克、干葱1千克小火炸10分钟至出香，留油去渣待用。 3、洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣1.5千克小火熬10分钟至酱汁起小泡，加奶粉150克、冰糖1.25千克小火熬5分钟至稠后出锅即成。
PS：可以加少许奶粉，这样汤头喝起来会很鲜甜的，据说这是乌糖沙茶面的做法

Answer 2

百度啊