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2014-09-20 · 知道合伙人公共服务行家
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简单说来,鸡尾酒可大分为两类
1. 直接饮料(Straight Drinks)使用单一材料,经过加工,以原味呈现。
2. 混合饮料(Mix Drinks)混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。
鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成
1. 短饮料(Short Drinks):需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3~4口喝完,不加冰,10—20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。
2.长饮料(Long Drinks):放30分钟也不影响风味的鸡尾酒,加冰,用高根杯,适合用餐时或餐后饮用。
3. 硬性饮料(Alcoholic Drinks):含酒精成分较高的鸡尾酒。
4.软性饮料(Non-Alcoholic Drinks):不含酒精或只加少量酒的柠檬汁、柳橙汁等调制饮料。
5. 冷饮料(Cold Drinks):温度控制在5~6度之间的鸡尾酒。
6. 热饮料(Hot Drinks):温度控制在60~80度之间,以Hot Whisky Today 为代表。
此外,鸡尾酒的味道可分为五种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为:餐前、餐后、全天。
1. 直接饮料(Straight Drinks)使用单一材料,经过加工,以原味呈现。
2. 混合饮料(Mix Drinks)混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。
鸡尾酒依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成
1. 短饮料(Short Drinks):需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3~4口喝完,不加冰,10—20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。
2.长饮料(Long Drinks):放30分钟也不影响风味的鸡尾酒,加冰,用高根杯,适合用餐时或餐后饮用。
3. 硬性饮料(Alcoholic Drinks):含酒精成分较高的鸡尾酒。
4.软性饮料(Non-Alcoholic Drinks):不含酒精或只加少量酒的柠檬汁、柳橙汁等调制饮料。
5. 冷饮料(Cold Drinks):温度控制在5~6度之间的鸡尾酒。
6. 热饮料(Hot Drinks):温度控制在60~80度之间,以Hot Whisky Today 为代表。
此外,鸡尾酒的味道可分为五种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为:餐前、餐后、全天。
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