Question

柿子饼成这样了（如下图），，好像发霉了，还能吃么，？？

Answer 1

柿子饼发霉了不能吃，发霉的食品，含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，其毒性为氰化钾的10倍。

柿子饼制作方法：

1.将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。

2.将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。

3.取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。

4.将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。

Answer 2

柿饼上面出现白色长毛、或者其他颜色的斑块，那就是真的发霉了，这种不建议食用。

吃了发霉的柿饼的后果:

1、拉肚子

被致泻菌寄生的柿饼食用之后会有拉肚子的可能，对于抵抗力弱的人群拉肚子的可能更大。

2、食物中毒

细菌滋生的时候会产生大量的有毒有害的物质，特别是黄曲霉产生的黄曲霉毒素具有很强的毒性，食用容易出现食物中毒的情况。

保存柿饼:

柿饼放冷冻室里不会发霉。柿饼中含有大量的糖分本身不易发霉，但是受潮时候还是有发霉的可能，因此将柿饼放在低温的冷冻室中，可以防止柿饼发霉变质。

以上参考来源:百度百科-柿子饼

Answer 3

柿饼外面会有白霜，那是柿饼内部的糖分析出，如果是白色长丝就是发霉了，发霉的就别吃了。

Answer 4

这绝对是发霉了，千万不能再吃了，对身体特别不好！

Answer 5

发霉了，不能吃了，当我们看见霉斑的时候，霉斑只是真菌的很小部分，下面还有大部分的菌丝，