Question

日式料理做寿司用的有一种好像寿司醋一样的叫味淋，不知道中文名叫什么，如何做法

Answer 1

做寿司有专门的寿司醋，在大超市或者专门卖西餐调味品的店里都有卖。只要买来不用加工就能直接用。味淋的中文就叫味淋，它是做日本料理的一种重要调料，味道有点像我们中国甜酒酿。自己做寿司醋的方法是：味淋3份、白醋2份、白糖1份，烧开、冷却后就可以用了。其中白糖和白醋的比例可以根据个人的酸甜度喜好而作调整。

Answer 2

味淋是日本料理中常用的调味料，它的本质是调味米酒，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味。味淋也被称为“甜日本酒”或“日式甜煮酒”。
味淋的制作方法和米酒很相似，具体步骤如下：
1. 将糯米蒸熟。
2. 加入适量的酒精含量约为40%的烧酒。
3. 加入适量酒曲。
4. 经过2个月左右的发酵后，把酒汁压榨过滤出来。
5. 最后得到淡黄色透明状的甜酒，这就是味淋。
可以根据个人口味选择是否加入其他调料。

Answer 3

味醂（みりん）、算是种甜料酒。你去搜左边的那个词，能有资料。
寿司醋的话，最好还是去买配好的，就算真自己做，也要用谷物醋来做。

Answer 4

应该叫做味林鱼油吧，调料市场都有卖的