Question

鸡蛋变质吃了会怎样

Answer 1

吃了过期鸡蛋，也就是臭蛋，会给人身体造成一定影响。轻的会造成腹泻，严重的需要住院治疗。

1、吃了过期鸡蛋会影响口感，会使细菌进入人身体

鸡蛋也是有保质期，通常一个星期以后这个鸡蛋就会逐渐失去营养。所以很多老人家为了节俭，为了过日子，选择买了一堆鸡蛋放在冰箱里，但是过一段时间以后就会发现这个鸡蛋出现了臭蛋，蛋黄发散这样现象。如果是煎鸡蛋炒鸡蛋，就会容易发现这个蛋坏了，如果是煮鸡蛋就发现不了，吃了以后就可能会让细菌进入我们身体，或者是给我们造成腹泻。小编在这里教大家一个识别鸡蛋好与坏的小妙招，就是在烹调这个鸡蛋之前要进行晃一晃，如果发现里面那个液体已经感觉在动了，那么个鸡蛋就不抱团了，它已经变质了，这种情况下就不要再吃鸡蛋了。

2、如果鸡蛋严重变质，就会造成我们肠胃系统紊乱，严重需要住院治疗

有一些朋友口味比较重，喜欢吃臭鸡蛋，但是前提是你肠胃功能非常强大，否则吃了变质鸡蛋就会造成我们胃肠功能混乱，严重就会造成肠腹泻，脱水，需要入院进行治疗。一位邻居过分节俭，把鸡蛋买回来，以后放在冰箱里好几个月，最后发现这些鸡蛋全部都变质了，但是他还不舍得扔，结果吃了这些变质鸡蛋以后就发生了很严重疾病，需要入院治疗。朋友们说说，这是不是得不偿失？你省下了几毛钱，结果却付出了好几千元住院费用，这样真是很值得吗？鸡蛋也需要注重质量。

不要为了省下一点钱，而害自己得了病，鸡蛋过保质期，就不要了，不然吃坏肚子就坏了。除非你特别喜欢吃臭蛋，也不害怕生病，否则还是要小心谨慎点好。

Answer 2

吃了变质的鸡蛋，人们会出现多种不良反应，最明显的表现就是腹痛和腹泻，这时可以多喝一些水，让变质的鸡蛋带入体内的细菌快速排出，也可以进么催吐处理，把吃下去的变质鸡蛋吐出来，也能缓解不良症状，如果吃了变质鸡蛋以后不良症状特别严重，就需要在医生指导师服用药物了。
如何判断鸡蛋是否变质：
1、把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
2、用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
3、用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
4、鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
5、用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

Answer 3

要看个人的身体素质了，抵强力强者或可以没事，否则会出现拉肚子或胃肠炎……
怎样选新鲜的鸡蛋:
一看：看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。
二晃：购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
三光照：用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
四、除此之外，如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜，还可以用沉浮法。将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的为新鲜鸡蛋。

Answer 4

判断鸡蛋变质的方法：
1.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑就越不新鲜。
2.将蛋浸在冷水中，如果蛋是：
�A平躺著，就很新鲜。
�B倾斜在水中，这颗蛋已经放了3~5天了。
�C直立在水中，这颗蛋已有10天之久。
�D浮在水面上，这颗蛋已经变质了。

如何保存鸡蛋：
蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。
所以要保存在温度低的地方，如冰箱；放在比较干燥的地方，最好密封包装，这样才能把鲜鸡蛋保存较长时间。

Answer 5

实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
保存方法应先将鸡蛋壳表面用湿布抹 一下，因为鸡蛋由农场运至批发商再运到超市售买，多多少会令鸡蛋壳表面有脏物， 然后放进冰箱保存，存放时鸡蛋大头鸡蛋朝上，因为鸡蛋内大头朝上时会空出一些空隙，这样放，鸡蛋会存放时间 长些。