Question

so a loving family和a such loving family的区别

Answer 1

首先，你搞反了，应该是such a loving family和a so loving family。
such强调的成分是名词，而so强调的成分是定语、形容词。
这两句话的断句分别是：such [a loving famliy]以及a so [loving] family。such强调的是family这个名词，而so强调的是family的loving这个特性。