Question

街边小吃油炸串串夹馍抹的酱是用那些调料做的，求配方

Answer 1

有咸酱和辣酱，辣酱是用辣椒酱,甜面酱,麻汁酱,按自己的口味调制成的。咸酱是用甜面酱麻汁酱调制成的。

自制街边香辣酱的做法和配方:

鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎)、芝麻2两（炒后压碎）。

做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。

自制街边甜辣酱:

食材：红辣椒500g生姜50g糖三大勺盐适量白酒100g

制作步骤：

1. 辣椒切碎。

2. 姜切末。

3. 锅中倒油，油量大些。

4. 打入辣椒和姜末炒匀。

5. 加入白酒。

6. 加入糖和盐，量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存，小火一直煸炒到水分完全丧失就好了。

Answer 2

你说的那种应该是油炸烧烤料，把油泼上去就变成刷酱了，如果你是商用，可以试试味之院家的油炸烧烤料，这个牌子目前比较火

Answer 3

超市几块钱一瓶9600

Answer 4

超市几块钱一瓶

追问

想自己做。 有配方吗

追答

这个你得去找厂商，超市几块钱一瓶买了自己试一下吧

追问

噢噢，谢谢。