这是什么鱼，求科普，怎么吃的。
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大海鳗，这是咸鱼干，海鳗的咸鱼还是很鲜美的，可以泡冷水两小时，然后再用。咸鱼煲，煲仔饭，盆菜，都以这种海鳗干或者门鳝干做底味，南方沿海地区非常受欢迎的特色菜。
这种海鳗我上两周自己也钓了一条，不过没做成咸鱼，刮下肉做鱼丸了，很鲜美的。分享一下我的渔获（其实就是得瑟一下~）
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