Question

熬牛骨头汤放什么调料

熬牛骨头汤放什么调料

Answer 1

用料

主料：牛排骨660克、土豆530克

辅料：香葱2克、咖喱块2块、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐1勺

1、牛骨头焯水

2、食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱、咖喱块。

3、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加2汤勺料酒。

4、加入一些清水。

5、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6、焖至没气后开盖。

7、接着，放入切好的土豆翻动一下，搁入咖喱块。

8、盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。

9、焖至没气后开盖。

10、然后加1汤勺生抽。

11、加1勺盐调味翻匀。

12、最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。

Answer 2

牛骨头汤材料和做法具体如下：

需要提前准备好的材料包括：牛骨 300g、洋葱 少许、番茄 少许、盐 少许、花椒 少许。

1、首先锅里放入适量的水和牛骨头，大火煮开进行焯水。

2、等待水煮沸后把浮末去除煮3分钟，把牛骨头捞出用水冲洗干净。

3、然后使用菜刀把洋葱番茄切好。

4、接着锅中放入适量的洋葱，番茄，花椒以及牛骨，盖上盖子大火煮沸后换成小火炖1小时。

5、1小时后锅里加入盐，用勺子搅拌均匀，这样牛骨头汤就已经完成了。

Answer 3

美味牛骨头
（一）原料：牛骨头（含腿骨、筒骨、排骨、头盖骨等牛身上所有能食用的骨头）。其中以内含骨髓的筒骨为最佳。八角1克、山柰5克、贵州野尖山椒、四川麻辣酱（一定要买正宗的，确保风味独特）、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、葱段5克，生姜20克。
（二）制作工艺：1。把牛骨头清洗干净，太大的用专用刀具斩成小块（筒骨不能弄碎），放进砂锅中煮熟，一般要煮1-1.5小时，这时要去掉飘浮的白色泡沫，除去腥臊味，煮熟后备用。2。美（辣）味牛骨头汤做法：在锅内放入生油2两，油热后加入蒜段爆炒至五成熟（不能太熟），再加入重庆麻辣鲜火锅料一袋（250克装）、山奈5克、桂皮3克、鲜姜10克、丁香1克、陈皮3克，搅动翻炒后迅速加入鲜汤（以煮牛骨头原汁汤最佳）、八角1克，大火急煮10分钟，加入牛骨头再煮30分钟，让汤料入味。（3）最后加入鲜姜10克、葱段煮1-2分钟即可出锅装盘。