Question

天津医科大学广东路校区附近浦口道与九江路交口住宅一楼有家卖炸鸡排、牛排的，挺好吃，有人知道腌料配方

同题，有哪位味觉比较敏锐可以说说大概配方，家里总是炸不出那个味道

Answer 1

1）将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。
2）将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）。
3）将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满。
4）平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出。
5）生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道是最最好的。

Answer 2

同求~~不过我估计也就是胡椒啊料酒啥的~只是腌的比较入味！

Answer 3

噗！ 同好 不过尝不出来