Question

街上卖早餐豆腐脑的是真豆腐脑吗？比果冻还脆的那种，是什么做的？

街上卖早餐豆腐脑的是真豆腐脑吗？比果冻还脆的那种，是什么做的？因为小时候家里做豆腐的，豆腐脑啥样我还是知道的，但现在卖的豆腐脑全跟果冻一样，吃在嘴了跟水一样，那是什么合成的吗？有没有知道的大神科普下？

Answer 1

豆腐脑把水压出来就是豆腐了。
豆腐据说可以用米来做。
反正不会是用大豆来做的了。
劣币淘汰良币，2元一块的正常豆腐是不可能了和5毛一块的假豆腐竞争的，可以判断出用豆做的豆腐基本绝版了。

Answer 2

你说的该不会是“内脂豆腐”脑吧？它就是很嫩的一种豆腐。

追问

涨姿势了，因为老家做豆腐都是用石膏，没见过内脂豆腐脑

Answer 3

根本不是纯豆腐脑一定有化学原料配成的。不是以前的味道

Answer 4

也是豆子作的只是没有吧水分压出来

追问

街上的豆腐脑，就算把水压出来也不会变成豆腐，比果冻还脆，只会变成白色液体

Answer 5

是熟豆子做的吧？