田螺要煮多久才可以杀死寄生虫
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用料
田螺 1500g大葱 1根干辣椒 10个大蒜 5瓣生姜 2块海底捞麻辣香锅调料 1大勺白酒 半汤勺米酒 1汤勺老抽 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量八角 3个花椒 15粒
做法步骤
1、买来的田螺用清水浸泡,加入几滴香油可让其吐沙。浸泡两天左右,期间根据吐沙情况多换几次水。吐净泥沙的田螺剪去尾部待用。
2、热锅起油,放入八角和花椒炸香,撇去不用。
3、将大葱段和干辣椒放入锅内小火爆香。
4、再加入姜蒜粒煸出香味儿。
5、加入一大勺麻辣香锅酱。
6、中火翻炒出香味。
7、放入田螺翻炒两三分钟,淋入白酒,立即盖上锅盖,让田螺吸收酒香。
8、焖烧五分钟左右,调入适量盐和糖,再淋入一大勺米酒,翻炒均匀后调入适量老抽着色。再盖上盖焖煮五到八分钟左右。
9、起锅前调入适量鸡精和白胡椒粉,装盘即可。
田螺 1500g大葱 1根干辣椒 10个大蒜 5瓣生姜 2块海底捞麻辣香锅调料 1大勺白酒 半汤勺米酒 1汤勺老抽 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量八角 3个花椒 15粒
做法步骤
1、买来的田螺用清水浸泡,加入几滴香油可让其吐沙。浸泡两天左右,期间根据吐沙情况多换几次水。吐净泥沙的田螺剪去尾部待用。
2、热锅起油,放入八角和花椒炸香,撇去不用。
3、将大葱段和干辣椒放入锅内小火爆香。
4、再加入姜蒜粒煸出香味儿。
5、加入一大勺麻辣香锅酱。
6、中火翻炒出香味。
7、放入田螺翻炒两三分钟,淋入白酒,立即盖上锅盖,让田螺吸收酒香。
8、焖烧五分钟左右,调入适量盐和糖,再淋入一大勺米酒,翻炒均匀后调入适量老抽着色。再盖上盖焖煮五到八分钟左右。
9、起锅前调入适量鸡精和白胡椒粉,装盘即可。
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田螺要煮10-20分钟才可以杀死寄生虫。
食材清单:田螺,葱姜蒜,豆瓣酱,香叶,八角,花椒,白糖,生抽,老抽,耗油,啤酒等。
制作步骤:
1. 田螺加入清水,滴入几滴香油,静养半天让田螺自己把泥沙吐出来。
2. 调酱汁,碗中加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺豆瓣酱,少许白糖搅拌均匀。
3. 锅中加油热油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入香叶、八角、花椒炒香。
4. 放入田螺翻炒均匀,加入一罐啤酒,一碗水刚刚没过田螺就可以。
5. 大火烧开,盖盖子中小火煮15-20分钟。
6. 田螺煮熟后,倒入酱汁,大火收汁即可。
食材清单:田螺,葱姜蒜,豆瓣酱,香叶,八角,花椒,白糖,生抽,老抽,耗油,啤酒等。
制作步骤:
1. 田螺加入清水,滴入几滴香油,静养半天让田螺自己把泥沙吐出来。
2. 调酱汁,碗中加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺豆瓣酱,少许白糖搅拌均匀。
3. 锅中加油热油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入香叶、八角、花椒炒香。
4. 放入田螺翻炒均匀,加入一罐啤酒,一碗水刚刚没过田螺就可以。
5. 大火烧开,盖盖子中小火煮15-20分钟。
6. 田螺煮熟后,倒入酱汁,大火收汁即可。
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充分加热20分钟以上
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