什么样的白酒适合收藏 这些白酒更容易储藏
2020-06-19 · 百度认证:重庆星华珈海科技有限公司
丽格荟
开门见山的说
哪种白酒适合珍藏主要看这三点
第一、 收藏的白酒必须得是“纯粮食白酒”
白酒的类型可分为：固态法酒即“粮食酒”，液态法酒即“勾兑酒”，和固液结合法酒即“粮食+勾兑结合”。
酒精勾兑的采用酒精与水勾兑而成，口感较差，不具备收藏价值。
而纯粮食白酒是由纯粮食酿造，酒体会富含很多的酵母和一些有益的微生物，在适宜的条件下收藏会继续分解酒体的有益物质。时间越久，酒体的香气物质则会越积越多，酒体也会越来越醇香，口感会更好。
因此，收藏的白酒一般都是用“纯粮食白酒”。
小提示：很多人没有分辨“粮食酒”的能力，这里偷偷给大家支个招。
纯粮食白酒的香气经久留香，而勾兑白酒香气挥发得比较快，我们可以沾一点酒体在手心，挥发后再来闻一闻，看看留香情况如何。
如果挥发仍能闻到醇香浓厚的香气那肯定是粮食白酒；反之，挥发后香气浅淡那一定就是勾兑白酒了。
第二、 收藏的白酒必须是高度数
这个很好理解，低度数的白酒容易挥发，不适合收藏。
那怎么来划分高度数和低度数的白酒呢？
一般来说，以50度为分界线。
50度以上的白酒，称为高度白酒，一般都是纯粮食酿造的，值得收藏，收藏时间越长，香味越浓郁且甜味甘醇，酒是陈的香，说的就是这些酒。
而50度以下的白酒则多为酒精勾兑酒，如果收藏时间过久，会导致酒中的酒精挥发，令酒体的口感大打折扣，一般三到五年内消耗比较好。
第三、 收藏条件要适宜
大多数收藏的白酒少则三五几年，多则十年、二十年，因此对存放的条件要求比较高。
首先，需要收藏的酒一定要严严实实的密封好，如果密封不严实，不仅会使酒味越来越淡，还有可能使保存的一瓶酒最后挥发了只剩下一杯酒；
其次，储存环境的选择也十分讲究：
① 避光
紫外线是加速酒氧化的罪魁祸首，想要长时间储存必须要选择一个避光的地方；
② 温度
储存环境的温度最好维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的；
③ 湿度
湿度的控制也尤为重要，太低或太高都会影响密封效果，最好是控制在60%—70%。
以上就是有关“哪种白酒适合珍藏”的全部内容。
最后再提醒各位珍藏白酒的爱好者，一定要掌握好收藏和存放技巧。
只有这样，白酒在历经多年珍藏后会更加醇香，价值也会越来越高哦~
严格说来，白酒收藏看的是工艺，而工艺这东西与品牌有直接关系，而到底是什么香型的酒品倒是次要考虑。而那些高端白酒之所以价格昂贵，其直接原因就是产量少，做工精良。
所谓产量少，就是白酒需要一定时间的窖藏与陈酿，新出炉的高档白酒短时间内是不能卖的；而做工精良，就是根据白酒古法提纯技术记性酿造发酵，也是需要时间。所以大部分的选择为酱香型，因为其做工复杂用料讲究极其消耗时间精力。
白酒珍藏价值所在：饮用价值，酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的。所以，白酒通常是存放时间越久越好。
历史文化价值，大多收藏的佳品都具备一定的历史文化背景和意义，经过岁月的洗礼这种历史文化背景和意义将被放大，使得作为载体的白酒其价值也发生增长。
艺术价值，收藏最讲稀、奇、缺，酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值，而被选作藏品的酒除了具备这些特性外，它还承载了历史的印记。这些酒都是特定时期、特定社会及文化的产物，他们在一被铸造出来时就打上了时代的烙印。对与藏酒来说他其实就是那个时代的缩影，对于研究当时的社会、文化、人文有着不可估量的艺术价值。
最值得收藏的5种高档名白酒，你都收藏了几种？
1 ，茅台
如果说白酒收藏，那大家首先想到的自然是国酒——茅台。53°茅台飞天聚山川之灵气，蕴日月之精华，开酱香之先河，树白酒之典范。53°飞天茅台是茅台酒的宠儿。它酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。值得收藏。
2 ，五粮液
3 ，剑南春
巴山钟灵，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一条U型的名酒带。座落在这条名酒带上的绵竹，已经有四千余年的酿酒历史。剑南春就是出自这绵竹这座酿酒古城。唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。
4 ，汾酒
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的历史悠长，到目前为止有4000多年。曾被誉为“醉早的国酒”。汾酒入口绵长，饮后余香，回味悠长。而且在消费者中知名度很高。这款65°五十年青花汾酒值得你收藏。
5， 国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列的形象产品，也是高端白酒的代表之一。这个“老窖”是建造于明朝万历年间的“国宝窖池”。国窖1573瓶身采用德国水晶玻璃烧制，“1573”字样以纯金压边，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗。酒质无色透明，绵甜爽口，浓香优雅，尾净香长。
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2017-02-11 · 唐三镜
广州市唐三镜企业管理有限公司
一、收藏白酒注意避免“跑度”
据了解，白酒的储存需要很多条件的和谐统一，并不是传统消费者意识中酒类越陈越香的理念！低度数的白酒长期储存甚至出现口味减淡的情况，而就算是高度数的白酒，如果是储存的条件不合适，还会出现“跑度”的情况（欲了解如何极好地储存白酒？请查看久常酒历史消息文章：家藏白酒有学问）。
二、纯“粮”酿造，越陈越香！
为什么酱香型白酒最适合收藏？对于这个问题，久常酒认为：大多数酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品（例如：久常酒，小编自荐一下，O(∩_∩)O~）。既然是纯粮食制造一，也就是“香气最纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香！
三、酒香特殊，收藏过程香气不遗失！
白酒的香分为很多种，很多的白酒需要加入相关香料才能有酒香，但是酱香型的白酒不是这样，因为它不添加任何香味成分，这在白酒中是最为独特的！正是因为没有加入任何香料，以久常酒为代表的酱香型白酒才凭借自身的纯真香气赢得了众多品酒者的喜爱！
酱香型白酒的香气不易挥发，但是普通的白酒因为加入了特殊的香料，所以就会难以保证在储存的过程中出现香气遗失的情况。
【温馨提示】
尽管酱香型白酒十分适合收藏储存，但想要收藏白酒，记住类似于久常酒这样的高度白酒应是收藏的重点酒种，而低度白酒不适合储存。存储白酒的条件一定要是密封遮光的，存储的时间也最好大于三年为佳！
汾酒酿造工艺为地缸发酵，清蒸二次清，一清到底，清香、浓香、酱香酒酿造工艺的根本区别，就是酿造工艺的不同，不同于其他酒企的大型窖池发酵方式，汾酒采用富含多种微量元素的陶器小缸精酿，坚持“粮”、“土”分离的高成本“贵族”发酵方式，洁净的地缸发挥其陶制微氧环境的呼吸作用，提供其更纯净、更本真的微生物发酵环境。使酒醅更加清洁、卫生，同时更利于温度、湿度和微生物生长。前些年，日本在侵华战争中留下的密封罐头，在青岛被发现后仍然能食用就说明了第一日本的罐头密封性好，第二，罐头的原料干净卫生。而汾酒毫不客气的说，酿造工艺在所有白酒里面算是最干净卫生的了，所以无论收藏还是储存。
愿您喝的每一瓶酒都是真酒和好酒！
