Question

酶催化作用有什么特点

Answer 1

（）酶催化高效性

酶催化性比化催化剂催化性要高氧化氢酶（catalase）（含Fe2 ）机铁离都催化氧化氢发解反应1 mol氧化氢酶1 min内催化5×106 molH2O2解同条件1 mol化催化剂Fe2 能催化6×10-4 molH2O2解二者相比氧化氢酶催化效率约Fe2 1010倍

酶催化效率高低用转换数（turnover number）概念表示转换数指底物浓度足够每钟每酶能转换底物数即催化底物发化变化数根据面介绍数据算氧化氢酶转换数5×106部酶转换数1 000左右达106

（二）酶催化高度专性

种酶能作用于某类或某种特定物质酶作用专性（specificity）糖苷键、酯键、肽键等都能酸碱催化水解水解些化键酶却各相同别相应糖苷酶、酯酶肽酶即别具专性酶作用才能水解

（三）酶催化反应条件温

酶促反应般要求温、压、性酸碱度等温条件进行酶蛋白质高温、强酸、强碱等环境容易失性由于酶外界环境变化比较敏容易变性失应用必须严格控制反应条件

（四）酶性调控性

与化催化剂相比酶催化作用另特征其催化性自调控物体内进行化反应虽种类繁非协调序底物浓度、产物浓度及环境条件改变都能影响酶催化性控制化反应协调序进行任化反应错乱与失调必造物体产疾病严重甚至死亡物体适应环境变化保持命漫进化程形自调控酶性系统酶调控式包括抑制剂调节、反馈调节、共价修饰调节、酶原激及激素控制等

（五）酶催化性与辅酶、辅基金属离关

些酶复合蛋白质其物质辅酶（coenzyme）、辅基（cofactor）及金属离与酶催化性密切相关若除酶失性