下饭菜的做法,下饭菜怎么做好吃,下饭菜的家常
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烧香菇
食材:鲜香菇500克、红椒2个、小葱几根、大蒜几粒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉少许。
做法:
1、首先我们准备鲜香菇500克,用流水把上面的灰尘和杂质洗干净,香菇伞中容易暗藏杂物,一定要仔细清洗干净,然后去除香菇柄,把香菇切成片备用。
2、准备2个红椒,洗干净,切成圈。准备几根小葱,切成段。准备大蒜几粒,切成片备用。
3、下面我们把香菇焯一下水,锅中水烧开以后放入香菇,加入一勺食盐,香菇的生长环境比较潮湿,容易滋生细菌,淡盐水不仅能抑菌,还能去除香菇的异味。香菇变软以后倒出来,放入清水中过凉。
4、把锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时,放入蒜片,爆出蒜香味,倒入控过水分的香菇,一起翻炒,把香菇的香味炒出来。
5、然后加入蚝油5克、一品鲜酱油10克,翻炒均匀,沿锅边加入适量的清水,开大火烧2分钟,香菇不吃盐,这样能使味道充分渗入到香菇里面。
6、2分钟以后,放入红椒圈,勾入少许水淀粉,增加汤汁的吸附力,转大火把汤汁收至粘稠。再倒入葱段,翻炒出香味。淋入少许的明油提亮色泽,即可装盘上桌。
食材:鲜香菇500克、红椒2个、小葱几根、大蒜几粒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉少许。
做法:
1、首先我们准备鲜香菇500克,用流水把上面的灰尘和杂质洗干净,香菇伞中容易暗藏杂物,一定要仔细清洗干净,然后去除香菇柄,把香菇切成片备用。
2、准备2个红椒,洗干净,切成圈。准备几根小葱,切成段。准备大蒜几粒,切成片备用。
3、下面我们把香菇焯一下水,锅中水烧开以后放入香菇,加入一勺食盐,香菇的生长环境比较潮湿,容易滋生细菌,淡盐水不仅能抑菌,还能去除香菇的异味。香菇变软以后倒出来,放入清水中过凉。
4、把锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时,放入蒜片,爆出蒜香味,倒入控过水分的香菇,一起翻炒,把香菇的香味炒出来。
5、然后加入蚝油5克、一品鲜酱油10克,翻炒均匀,沿锅边加入适量的清水,开大火烧2分钟,香菇不吃盐,这样能使味道充分渗入到香菇里面。
6、2分钟以后,放入红椒圈,勾入少许水淀粉,增加汤汁的吸附力,转大火把汤汁收至粘稠。再倒入葱段,翻炒出香味。淋入少许的明油提亮色泽,即可装盘上桌。
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超下饭的肉末茄子的做法
茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用
茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。
锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花。
茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用
茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。
锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花。
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爽口下饭神器,凉拌菜,不仅下饭,还是好的下酒菜
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2020-06-25
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超级下饭菜来了,让你的餐桌丰富起来,关注我就够了
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