Question

吃什么对大脑有好处的食物

Answer 1

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

Answer 2

对大脑好的食物主要是富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸的食物参考：
1、牛奶有充分的营养，维生素、矿物质等，可以改善大脑功能。

牛奶

2、鸡蛋富含高质量蛋白质以及卵磷脂等，都是大脑的组成部分。

鸡蛋

3、海鲜类的鱼、虾、蟹，都能给大脑提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及矿物质等。

菠菜

4、富含色氨酸的食物，如小米、玉米、黄花菜、菠菜等，都富含高质量蛋白、维生素、色氨酸，可以改善大脑功能。
5、水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、草莓等也富含维生素、矿物质等。

猕猴桃

香蕉

Answer 3

对大脑有益的食物
1、健康脂肪：改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。
2、抗氧化剂：保护大脑。随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白：激发脑力。大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。
4、水：给大脑补液。轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。
5、维生素与微量元素：必需建材。某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。
6、膳食纤维：调节大脑能量供应。
吃什么食物可以补脑？
1、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

2、大蒜。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
3、鸡蛋。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
4、豆类及其制品。提供所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
5、核桃和芝麻。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。
6、水果。菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

Answer 4

12种能增强记忆力的食品 人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。 营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。 1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品K?缓?鞍字省⒏疲?按竽运?匦璧陌被?帷ED讨械母谱钜妆蝗宋?眨?悄源?徊豢扇鄙俚闹匾?镏省4送猓??购?陨窬?赴??钟幸娴奈??谺1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。 4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。 5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。 7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。 9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。 10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 230》怎样提高记忆力及学习效率 在学习英语的过程当中，学生抱怨最多的就是记单词。他们经常说记不住，总是记了又忘了，这其实是一种普遍现象。现我想就这种现象谈谈我个人的一些看法。 我也学过英语，而且现在教授的还是英语。对于学习英语，我总的一个看法就是：它只能算是一种纯粹的体力劳动，而且是需要重复的体力劳动。我指的是学习英语需要反复的记忆。 记忆，就是过去的经验在人脑中的反映。它包括识记、保持、再现和回忆四个基本过程。其形式有形象记忆、概念记忆、逻辑记忆、情绪记忆、运动记忆等。 记忆的大敌是遗忘。提高记忆力，实质就是尽量避免和克服遗忘。在学习活动中只要进行有意识的锻炼，掌握记忆的规律和方法，就能改善和提高记忆力。 以下介绍的是增强记忆力的10种方法： 1、 注意力集中。记忆时只有聚精会神，专心致志，排除杂念和外界干挠，大脑皮层就会留下深刻的记忆痕迹而不容易遗忘。如果精神涣散，一心二用，就会大大降低记忆效率。 2、兴趣浓厚。如果对学习材料，知识对象索然无味，即使花再多时间，也难以记住。 3、 理解记忆。理解是记忆的基础。只有理解的东西才能记得牢、记得久。仅靠死记硬背则不容易记得住。对于重要的学习内容，如能做到理解和背诵相结合，记忆效果会更好。 4、过度学习。即对学习材料在记住的基础上，多记几遍，达到熟记、牢记的程度。 5、及时复习。遗忘的速度是先快后慢。对刚学过的知识，趁热打铁，及时温习巩固，是强化记忆痕迹，防止遗忘的有效手段。 6、经常回忆。学习时，不断进行尝试回忆，可使记忆中的错误得以纠正，遗漏得以弥补，使学习内容中的重难点记得更牢。闲暇时经常回忆过去识记的对象，也能避免遗忘。 7、视听结合。可以同时利用语言功能和视、听觉器官的功能来强化记忆，提高记忆效率。这比单一默读的效果好得多。 8、多种手段。根据情况灵活运用分类记忆、图表记忆来缩短记忆过程。或者采取编提纲、记笔记、做卡片等方法来增强记忆力。 9、最佳时间。一般来说，上午9—11时，下午3—4时，晚上7—10时为最佳记忆时间。利用上述时间来记忆重难点和学习材料，效果要好得多。 10、科学用脑。在保证营养，积极休息，进行体育锻炼等保养大脑的基础上科学用脑。只有防止过度疲劳，保持积极乐观的情绪，才能大大提高大脑的工作效率。这是提高记忆力的关键。 以上介绍的10种提高记忆力的方法的核心可以归纳为：培养兴趣、集中精神、掌握规律和方法、讲究科学原则。 在实际操作过程中，培养兴趣和集中精神主要体现在上课上。那么上课该如何集中注意力，增强学习自主性呢？我是这样来要求学生的：一是明确自己要达到的目标，使自己产生向往和追求的愿望，并强行将自己的注意力集中，时刻提醒和鞭策自己去完成任务；二是依靠自我控制和自我调节的能力，以坚强的意志与外界各种干挠作斗争，达到充耳不闻、闹中取静地超我意境。 掌握规律和方法、讲究科学原则应该贯穿于学生的整个学习过程中的。这个学习过程有三步：一是预习，二是上课，三是复习。预习是了解自己，主要是了解自己的不懂之处。 学生可以用自己独特的标志来标明这些难点。上课除了把握老师所讲的重难点之外，还应该针对自己的“空白”，敢于质疑，以达到教学相长的目的。如果每一个学生都能如此，那么讲课这种双边活动就不应该只有教师的讲，还应该有学生的问。讲到上课我还想补充一点，那就是如何做笔记。笔记不要面面俱到，因为老师的备课肯定有个重难点，所以学生的笔记也要有个重难点。上课至关重要，因为它是一个超强度的脑力活动。基本上这个过程做好了，其他的都可以迎刃而解。所以我要求学生做到各种感官一齐“运动”，亦即心到、口到、眼到、耳到、手到。因为现代心理学表明，各种感官同时参加活动，对于提高大脑工作效率极为重要。复习的作用在于“查漏补缺”。根据个体的情况，自己制定自己的复习计划。计划的主旨应该是巩固学习成果、提高学习效率。 231》怎样提高记忆力？ 一、理解记忆、理解是记忆的基础，理解记忆所用时间短效果好。二、兴趣记忆。可通过编故事。做游戏。口诀，谐音等方式把枯燥的东西变得生动些。三、联想记忆。使用接近联想，关系联想和对比联想进行记忆。四、反复记忆。遗忘的规律是先快后慢。因此掌握后还要不断反复记忆。五、协同记忆。记忆过程中，手、脑、口、耳等共同参与，效果会更好。六、系统概括记忆。在对材料分析的基础上，用列表、提纲的方式把知识条理化，系统化。这样可提高记忆效果。

Answer 5

鱼当之无愧是一流的大脑食品。它是形成促进情绪的神经递质如血清素和多巴胺所需的蛋白质的优质来源。它也是维生素B12的重要来源，维生素B12是健康的大脑和神经系统的必需维生素。但鱼类真正优质的地方是ω-3必需脂肪酸（EFAs）的主要膳食来源，不幸的是，典型的现代饮食缺乏ω-3脂肪酸。请注意，并非所有鱼类都富含ω-3脂肪酸。到目前为止，最好的来源是冷水油性鱼类，如鲱鱼，鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼。

2.鸡蛋

鸡蛋中含有蛋白质，维生素B12，可能是ω-3脂肪酸的重要来源。全蛋是胆碱的第一食物来源，胆碱是乙酰胆碱的前体，乙酰胆碱是一种神经递质，在记忆和学习中起着重要作用。足够的乙酰胆碱对于记忆力的提高以及随着年龄的增长而迅速而专注的思维至关重要 - 低水平与阿尔茨海默氏症有关。

没有实际证据证明鸡蛋会导致健康人患心脏病。但事实上，你的大脑需要胆固醇。鸡蛋会增加好胆固醇（HDL），同时将坏胆固醇（LDL）变成无害的形式。都要吃全蛋，而不仅仅是蛋白，蛋黄含有大脑所需的大部分营养。

3.浆果

各种浆果蓝莓，草莓，覆盆子和黑莓。它们充满了黄酮类化合物，黄酮类化合物是一组有效的抗氧化剂，可以保护脑细胞免受氧化损伤。研究表明，黄酮类化合物可以改善许多认知技能，包括记忆，学习和决策。它们还可以预防与年龄相关的精神衰退并预防老年痴呆症。

4.牛油果

牛油果75％的大部分是单不饱和脂肪，与橄榄油中的健康脂肪相同。单不饱和脂肪酸促进乙酰胆碱的产生，牛油果是大脑需要的维生素的极好来源，如C，E，K和B复合维生素。它们还可作为“营养增强剂”，帮助吸收脂溶性维生素。

5.羽衣甘蓝

它具有极高的脑保护抗氧化剂，包括β-胡萝卜素，黄酮类和多酚类。一份羽衣甘蓝含有几乎与橙子一样多的维生素C. 羽衣甘蓝是B族维生素的优质来源，尤其是叶酸，这是大脑发育的关键。可以阻止记忆力减退，防止大脑老化，消除抑郁症，甚至可以帮助你延长寿命。

6.海洋蔬菜

海洋蔬菜含有生物可利用形式的所有56种对人体健康至关重要的矿物质。有些是维生素B12的可靠植物来源，对大脑和神经健康至关重要。紫菜是维生素B12的首选。海洋蔬菜是少数几种碘饮食来源之一，海洋蔬菜是酪氨酸的最佳来源，酪氨酸是大脑化学多巴胺的氨基酸前体。

7.黑巧克力

巧克力是色氨酸的重要来源，色氨酸是血清素的氨基酸前体。它富含神经保护性黄酮类化合物，可促进大脑可塑性，帮助脑细胞延长寿命。巧克力的黄酮类化合物刺激大脑的血液流动，以帮助记忆，注意力，反应时间和解决问题。

8.核桃

大脑的第一坚果。核桃是ALA（α- 亚麻酸）的最佳来源之一，核桃提取物抑制阿尔茨海默病患者大脑中发现的有毒β-淀粉样蛋白的积累。研究发现，吃核桃可以改善反应时间，学习和记忆。

9.姜黄

大多数香料，如黑胡椒，肉桂，大蒜，生姜，藏红花和香草，都是强大的抗氧化剂，并对大脑有一些的好处。姜黄素提高了大脑BDNF（脑源性神经营养因子）的水平。可刺激新神经元的产生并促使大脑自我修复。

10.橄榄油

橄榄油的不饱和脂肪对大脑有益。增加单不饱和脂肪的摄入量可改善记忆力和其他认知功能。橄榄油含有30多种酚类化合物，是强效抗氧化剂和自由基清除剂。橄榄油中还含有大量的维生素E和K，这两种维生素对记忆和预防精神衰退很重要。橄榄油的最后一个好处是它不含有不健康的反式脂肪。

11.椰子油

椰子油被认为是大脑食物的主要原因是其高浓度的MCT（中链甘油三酯）。MCT存在于人类母乳中，并添加到婴儿配方奶粉中，因为它们对婴儿的大脑发育至关重要。你的大脑通常的燃料来源是葡萄糖，但椰子油中的MCT被分解成酮类，这些酮类直接供给大脑。椰子油具有抗压和抗抑郁特性，可延缓大脑衰老。

12.发酵食品

我们肠道中的细菌对我们的大脑产生强大而意想不到的影响，将肠道称为“第二大脑”或“备用大脑”。肠道细菌产生超过30种神经递质，包括血清素，去甲肾上腺素，乙酰胆碱，多巴胺和GABA。通过在饮食中添加发酵食品，可以促进肠道细菌的健康平衡。发酵食品，如酸奶，酸奶，酸菜，泡菜。这些食物提供了良好的细菌，而益生元食物提供了适当的营养，特别是益生元纤维，有利于细菌生长和繁殖。益生元纤维含量高的食物包括芦笋，竹笋，香蕉，大麦，韭菜，大蒜，豆豉，扁豆，芥菜，洋葱，西红柿。