牛肉炖萝卜的做法，牛肉炖萝卜怎么做
牛肉炖萝卜的做法
原料：牛肉、青萝卜、生抽、盐、大料。
做法步骤：
第1步、洗净的牛肉下锅煮半小时。
第2步、葱姜，大料一起下锅。
第3步、煮熟的牛肉煮熟的牛肉，捞出放凉。
第4步、把牛肉慢慢的冷却。
第5步、切薄片，肉肉有纵横项，切片的时候要切它的横切面，这样切出的牛肉易嚼。
第6步、青萝卜切片，和切好的牛肉一同下锅，再次煮到萝卜熟透为止。
第7步、放调料调好味道出锅。
主料：牛肉500克、白萝卜300克
辅料：食盐2克、生姜10克、香叶2克、八角2粒、香葱适量、料酒15毫升、酱油适量、老抽适量、白糖5克、桂皮4克
1.食材备用
2.牛肉切小块，焯一去血水捞起沥水
3.热锅冷油，先姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸香
4.加入白萝卜继续煸炒
5.放入牛肉块炒匀
6.加放调味料炒匀
7.适量适量清水或高汤炖至酥烂即可
8.萝卜炖牛肉成品图
食材明细
牛肉500克
白萝卜半个
姜适量
葱适量
青蒜1根
干红椒 适量
八角2朵
四物包 一个
食盐2茶勺
料酒适量
老抽适量
中辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
1
准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2
牛肉洗净，切成随意的小块。
3
白萝卜洗净，切成方丁。
4
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5
保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6
煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7
倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
8
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10
把萝卜丁加入牛肉里。
11
盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
12
调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
牛肉炖萝卜的做法步骤
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
牛肉炖萝卜的做法步骤11.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
牛肉炖萝卜的做法步骤22.牛肉洗净，切成随意的小块。
牛肉炖萝卜的做法步骤33.白萝卜洗净，切成方丁。
牛肉炖萝卜的做法步骤44.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
牛肉炖萝卜的做法步骤55.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
牛肉炖萝卜的做法步骤66.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
牛肉炖萝卜的做法步骤77.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
牛肉炖萝卜的做法步骤88.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
牛肉炖萝卜的做法步骤99.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
牛肉炖萝卜的做法步骤1010.把萝卜丁加入牛肉里。
牛肉炖萝卜的做法步骤1111.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。
牛肉炖萝卜的做法步骤1212.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
牛肉
500克
白萝卜
半个
姜
适量
葱
适量
青蒜
1根
干红椒
适量
八角
2朵
四物包
一个
食盐
2茶勺
料酒
适量
老抽
适量
中辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛肉炖萝卜的做法步骤
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：1 1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：2 2牛肉洗净，切成随意的小块。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：3 3白萝卜洗净，切成方丁。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：4 4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：5 5保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：6 6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：7 7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：8 8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：9 9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：10 10把萝卜丁加入牛肉里。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：11 11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤：12 12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小窍门
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
