Question

螃蟹可以做出什么美食

Answer 1

主料

螃蟹2个约1斤    生姜几片    

葱一把    生抽适量    

盐适量    生粉50克    

成品图是肉蟹    步骤图是花蟹    

姜葱炒蟹#初夏搜食#的做法步骤

1. 螃蟹冲洗干净，摘下蟹腿。

2. 用刀尖撬开蟹盖。

3. 剪掉蟹腮和蟹嘴旁边的小毛刺。

4. 把螃蟹斩切成小块，蟹钳用刀背敲裂。

5. 撒入一点点盐、生粉，拌匀，确保每块蟹块都裹上生粉。

6. 锅里倒入稍多的食油，爆香姜片。

7. 倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒一下，又静置约30秒后再翻炒，让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。

8. 切块炒至七成熟时淋入适量生抽，翻炒均匀。

9. 最后撒入葱段，翻炒片刻。